Đổi món với gỏi ổi ốc giác

Ổi một loại trái cây quen thuộc với tất cả chúng ta,một loại trái cây có vị ngọt thanh, hơi chua chua, giòn giòn khi được kết hợp để làm gỏi chua chua mặn ngọt cùng với thịt ốc giác tươi rói cùng ớt đỏ và giấm gạo thơm nhẹ, trộn đều lên sẽ làm bạn phát nghiền cho mà xem.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ốc giác 500g
+ Ổi xanh 300g
+ Thịt ba chỉ 100g
+ Hành tím củ 2 củ, Ớt sừng 1 quả, Cần tây 1 cây, Gừng củ 1 củ, Sả cây đập dập 2 cây.
+ Rau răm, hành phi, mè rang, Tỏi băm, ớt băm.
+ Đường, muối, tương ớt, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, giấm.
Mách nhỏ:
Bạn nên chọn loại ổ xanh, chăc tay, có nhiều thịt, có vị chua nhẹ thì làm gỏi sẽ ngon hơn nhé.

Cách làm gỏi ổi ốc giác:

– Ốc giác cho vào nồi luộc chín với sả đập dập, gừng cắt mỏng và 1M giấm gạo lên men khoảng 10 phút. Sau đó với ốc ra để nguội rồi lấy phần thịt ra khỏi vỏ, thái sợi vừa ăn.

– Thịt ba chỉ luộc chín cũng thái sợi vừa ăn.
– Ổi chẻ làm tư, bỏ phần hạt rồi cắt cọng vừa ăn thì cho vào tủ lạnh.

– Hành tím, cần tây, ớt sừng cắt lát mỏng.

– Rau răm thái nhỏ.

=> Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu chúng ta tiến hành làm nước trộn gỏi: đun sôi 2M đường với 2M nước mắm rồi để cho nguội. Giã nhỏ tỏi, ớt, gừng thì cho nước mắm đường đã nấu vào cùng với 3M Giấm gạo lên men của, 1/2m bột ngọt, 1M tương ớt vào khuấy  đều cho tan.


– Sau đó bạn cho tỏi sả băm vào chảo phi thơm thì cho thịt ốc vào đảo đều tay rồi tắt lửa, cho 1/3 lượng nước trộn gỏi vào trộn đều.
– Còn ổi, thịt ba chỉ, ớt sừng, ớt băm, hành tím, cần tây, rau răm bạn cho vào âu rồi cho  1/3 lượng nước trộn gỏi vào trộn đều thì cho ốc đã xào vào trộn lên nữa là xong.

Cuối cùng bạn chỉ việc múc gỏi ổi ốc giác ra đĩa rắc thêm ít hành phi, mè và ớt lên rồi rưới lượng nước trộn gỏi còn lại lên và dọn ra dùng kèm bánh đa hay bánh phồng tôm đều rất tuyệt.

 

Chúc các bạn thành công!


Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH