Giải nhiệt cho bà bầu với món cháo lươn khoai môn đậu xanh

Ngoài tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa,  món cháo lươn giải nhiệt  còn cực kỳ bổ dưỡng cho mẹ bầu. Đậu xanh là loại hạt có tác dụng giúp giải nhiệt hữu hiệu trong mùa hè. Hãy mau vào bếp học ngày cách làm món ăn bổ dưỡng này thôi nào các bạn ơi! :)

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Lươn làm sạch: 500g
+ Khoai môn cao: 200g
+ Đậu xanh giã bể còn vỏ: 50g
+ Gạo tấm: 100g
+ Nếp: 30g
+ Hành ngò, hành tím
+ Tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn ; Hạt nêm
Mách nhỏ:
Chọn lươn còn sống, bụng vàng, lưng nâu, thân ngắn thịt sẽ ngon hơn.Chọn khoai môn đủ lớn, còn mới, bên trong trắng đục, vân tím sẽ có nhiều bột.

luon-song

1. Sơ chế

– Lươn làm sạch, rửa qua bằng giấm, rửa sạch lại, cắt khúc khoảng 10cm, cắt 2 bên sống lưng của lươn.

images

– Khoai môn cắt khối vuộng 1cm. Đậu xanh ngâm mềm, bỏ bớt vỏ.

 

So-che-khoai-mon

– Hành tím băm nhỏ, một ít phi thơm, giữ lại dầu phi hành tím.

2. Thực hiện

– Gạo và nếp nấu cháo với 1/2 lít nước, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon, và đậu xanh vào nấu, cháo nhừ bỏ thêm khoai môn cao, khi thấy cháo đặc thì cho thêm 1/2 lít nước vào.

1343383750-nauchao-bep-eva

– Đun sôi 1 lít nước, cho lươn vào luộc chín với 1/2m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon®, vớt ra gỡ lấy thịt lươn, phần xương và nước luộc lươn cho trở lại vào nồi cháo.

– Trộn đều thịt lươn với hành tím vừa phi thơm và 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước măm, tiêu.

 

 chao_luon_nghe_an_01

– Vớt phần xương ra khỏi nồi cháo, sau đó cho phần thịt lươn vào, nêm 1M nước mắm, tiêu, hành ngò, hành phi, 2M dầu phi hành tím.

3. Thưởng thức:

– Múc cháo ra tô, dùng nóng.

 

chao-luon-khoai-mon-dau-xanh-38av446

Chúc các bạn ăn ngon miệng với món cháo lươn nhiều dinh dưỡng này nhá 😀

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH