Gỏi mì căn ngon miệng cùng bánh phồng tôm chay ngày trăng tròn

Mì căn trộn rau răm làm món chay ngày rằm thật ngon miệng bởi mì căn dai dai, đậm đà gia vị khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức món gỏi từ mì căn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 4 cây mì căn
+ 1 củ hành tây
+ rau răm, đậu phộng
+ chanh tươi, ớt sừng đỏ
+ nước mắm chay, tiêu, bột ngũ vị hương, nước tương, hạt nêm chay, đường
+ bánh phồng chay

Trẻ hỏi mì căn làm từ nguyên liệu gì khi ăn món gỏi mì căn trộn rau răm, bạn trả lời trẻ rằng mì căn làm từ bột mì và qua một quá trình nhào nặn công phu mới làm thành những cây mì căn dẻo dai và thơm ngon như vậy. Mì căn là thành phần chính làm nên nhiều món chay thơm ngon như gỏi mì căn, mì căn xào sả ớt…có mặt trong thực đơn chay của mọi gia đình.

Làm gỏi mì căn:

Hòa tan 2 muỗng đường cát trắng, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng bột ngũ vị hương, 2 muỗng nước tương cho vào dĩa.

Mì căn mua vể rửa sạch rồi dùng dao chẻ đôi cây mì căn rồi lăn từng miếng mì căn qua dĩa nước sốt cho mì căn thấm gia vị và có màu nâu đỏ đẹp.

screenshot.2231

Hành tây lột vỏ ngoài, cắt khoanh mỏng rồi ngâm vào tô nước pha chút đường, nước cốt chanh tươi. Khi trộn gỏi, vớt hành tây ra rổ cho ráo nước.

Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

rau-ram

Đậu phộng chín vàng, bóc vỏ rồi giã nhỏ.

Pha nước sốt trộn gỏi : 2 muỗng nước cốt chanh tươi, 2 muỗng đường cát trắng, 2 muỗng nước mắm chay khuấy tan rồi cho ớt băm nhỏ vào.

Bắt nồi nhỏ lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào ngập cao hơn miếng mì căn. Dùng đũa cắm vào dầu có bong bóng bám đầu đũa thì chi từng miếng mì căn vào chiên vàng hai mặt. Cho mì căn chiên vàng ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Chờ cho mì căn nguội thì dùng tay xé sợi nhỏ theo chiều dọc miếng mì căn, cho mì căn xé sợi vào thau inox. Rưới nước sốt trộn gỏi lên mì căn rồi trộn đều cho mì căn thấm gia vị 10 phút.

Sau đó, cho hành tây, rau răm vào trộn chung với mì căn, gắp gỏi mì căn ra dĩa, rắc đậu phộng và dùng gỏi với bánh phồng chay rất ngon miệng.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH