Gỏi mít non mộc mạc món quà quê

Mít non chế biến thành nhiều món ăn giản dị nhưng ngon miệng bởi vị ngot thanh tao của mít và món gỏi mít non cũng lôi cuốn thực khách không kém.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam mít non đã luộc sẵn
+ 200 gam tôm đất sống
+ 200 gam thịt ba rọi
+ rau răm, chanh, tỏi, ớt, nước mắm ngon, tiêu xay, muối, hạt nêm
+ đậu phộng, bánh tráng mè trắng

Mít non dùng để kho chay, kho cá hay nấu canh đều thơm ngon. Bởi vì, mít non có nhiều giá trị dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, mùi vị rất thân thương. Mít non là món quà quê giản dị mà chan chứa tình yêu thương.

Sơ chế nguyên liệu cho món gỏi mít non

Mít non hái xuồng, đem luộc cả trái trên bếp củi hằng giờ cho chín nên mít vẫn giữ được vị ngon ngọt tê đầu lưỡi. Khi ra chợ, bạn chỉ thấy những miếng mít non luộc chín đã cắt vỏ ngoài, bỏ cùi, nằm ngay ngắn trên mâm. Đem mít về, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi có muối, giấm 5-10 phút. Xả mít non lại bằng nước lạnh, cắt thành miếng mỏng 2mm rồi xé sợi mít non. Cho mít non đã tước sợi vào khăn mỏng vắt ráo nước, cho mít non khô ra thau inox rộng vành.

Tôm cắt bỏ đầu, đuôi, lột vỏ ngoài và nhớ bỏ chỉ đen trên thân tôm. Lúc này ướp tí tiêu, muối cho tôm thấm tháp rồi xào nhanh tay cho tôm chín có màu đỏ đẹp mắt.

Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc qua nước sôi cho thêm tí muối 15 phút cho chín. Sau khi thịt nguội thì cắt thành sợi.

Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ rồi giã nhỏ.

450-299-mit-tron-mon-ngon-dan-da-ngay-mua-bao-7698

Cách chế biến nước mắm trộn gỏi mít non:

Cho 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm ngon và 1 muỗng nước bắt lên bếp nấu sôi nhẹ. Thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào khuấy đều. Để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món gỏi. bạn vắt vài lát chanh vào nước mắm nêm chua chua, ngọt ngọt là được.

nuoc-mam-hang-nhi

Trộn gỏi mít non :

Mít non, tôm và thịt trộn đều rồi rưới nước mắm lên gỏi. Múc gỏi ra dĩa, rắc rau răm, đậu phộng lên. Món gỏi mít non ăn kèm bánh tráng mè trắng là ngon mê ly.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH