Hấp dẫn món cá kho tộ miền Tây thơm ngon

Cá kho tộ là món ăn dân dã và mang đậm hương vị đồng quê với vị thơm và ngọt của cá, vị béo và ngậy của nước kho. Đây là món ăn được nhiều người miền Tây Nam Bộ ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon đậm đà mà nó mang lại.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá quả 700g
+ Thịt ba chỉ 200g
+ Nước dừa lấy từ 1 quả dừa
+ Tỏi, nước mắm, hạt nêm, nước hàng vừa đủ
Mách nhỏ:
Cách chọn cá: Hãy quan sát những con nào mang đỏ tươi, sờ thấy mình cứng thì mua. Riêng cá đã cắt thành khoanh, hãy lấy ngón tay ấn vào thớ thịt, thấy cứng và dinh dính là cá tươi. Ngược lại, nếu mềm nhũn, chảy nước là cá ươn.

CÁCH LÀM

1.Sơ chế

-Cá đánh vẩy, rửa sạch, cắt khúc

tải xuống

 

-Thịt ba chỉ thái mỏng vừa miếng.

tải xuống (1)

 

-Ướp cá với nước hàng, nước mắm, hạt nêm trong khoảng 30 phút để ngấm.

-Tỏi bóc vỏ, đập dập.

2. Kho cá:

-Cho dầu ăn vào nồi đất đun nóng, rồi cho tỏi vào phi thơm

-Cho thịt ba chỉ vào, vặn to lửa, đảo đều tay đến khi thịt xém vàng thì tắt bếp, xếp cá lên phía trên thịt, rưới hết phần nước vừa ướp cá lên rồi bật bếp.

450-333-thit-lon-xao-hanh-tay-kieu-han-475d

-Cho nước dừa vào nồi và vặn to lửa đun sôi để nước ngập hết lên cá, để khoảng 1 phút rồi vặn nhỏ lửa, nấu đến khi gần cạn nước thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun tiếp. Nếu bạn ăn cay thì thêm ớt quả vào nồi. Khi nồi cá cạn nước thì có thể trang trí thêm hành lá nếu thích và tắt bếp.

3. Thưởng thức

Múc ra đĩa ăn nóng. Món cá kho tộ ngon nhất là ăn với cơm trắng.

ca-kho-to-kieu-mien-nam-1-620x368

Chúc các bạn ăn ngon miệng!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH