Hến xào mít – món ngon dễ làm mà hấp dẫn

Hến xào mít là món ăn có sự kết hợp khá lạ giữa vị bùi của mít hòa quyện với hương vị thanh thanh của hến. Đây là món ăn  đậm đà hương vị miền Trung gợi nhớ đến miền quê sông nước yên bình với vẻ đẹp dân dã.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 150g ruột hến
+ 100g mít non
+ Nước mắm, muối, hạt nêm, ớt bột
+ Rau răm, rau quế, hành lá
+ Bánh đa hay bánh phồng tôm ăn kèm
+ Lạc rang vàng, giã nhỏ
+ Hành khô
Mách nhỏ:
Xào mít nhanh tay để mít không bị nát.Cho nước nghệ vào xào để món ăn có màu đẹp và các nguyên liệu thấm vị.

     Sơ chế:

Ruột hến rửa lại với nước lạnh cho sạch cát, để lên rổ cho ráo nước.

 Rau răm, rau quế, hành lá thái nhỏ.

Mít non thái lát vừa ăn.

     Thực hiện:

 Đổ nước ngập mặt mít, luộc đến khi mít chín mềm.

Đổ ra bát, để nguội, xé mít thành từng sợi vừa ăn.

 Đun nóng dầu điều, phi hành thơm, đổ hến vào xào chín, thêm ớt bột. Lúc này hến sẽ ra nước, bạn xào nhanh tay, lửa lớn để thịt hến thật khô ráo.

4-558187-1368224012_500x0

Tiếp theo đổ mít vào xào cùng với hến, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, chút xíu muối. Tiếp tục xào để mít và hến thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

 Tắt bếp, thêm hành lá, rau quế, rau răm vào đảo đều.

maxresdefault

     Cách dùng:

Múc hến ra đĩa, bên trên rắc lạc. Có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hay bánh đa, hoặc ăn với cơm, đều ngon.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH