Hướng dẫn làm bánh ít trần đơn giản tại nhà

Bánh ít trần có vị dẻo thơm của bột nếp hòa quyện với vị thơm ngon của tôm thịt chắc chắn sẽ làm bạn thấy thích và muốn ăn nữa. Cách làm bánh ít trần rất đơn giản và dễ làm. Bánh ít trần là món ăn dân dã của miền Trung dễ thực hiện, hấp dẫn người ăn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bột nếp 300g
+ Bột nêm
+ Dầu ăn: 1 muỗng cafe
+ Đậu xanh nguyên vỏ: 200g
+ Thịt nạc dăm: 200g
+ Hành lá
+ Nấm mèo: 3 tai
+ Tôm khô: 300g

Banh-it-tran (1)

 

 

CÁCH LÀM BÁNH ÍT TRẦN 

 

Làm vỏ: Cho 300ml nước ấm vào tô lớn pha với 1/2 muỗng cafe muối, bột nêm, 1 muỗng dầu ăn hoà tan.

Sau đó cho bột vào trộn đều, cho bột nghỉ tầm 15 phút để bột nở đều thấm nước cho dẻo. Cũng tuỳ thuộc vào mức độ nở của bột, nếu thấy bột khô bạn có thể cho thêm nước.

lam-banh-gio-khong-he-kho-nhe-cb0c

*Làm nhân: Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, xay nhuyễn.

kheo-tay-lam-mon-xiu-mai-nhan-tom-ngot-ngon-hap-dan4

 

-Đậu xanh hấp chín xay nhuyễn khi còn nóng, thịt nạc cũng xay nhuyễn

20140623072155_35118

-Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành lá lấy phần cuống trắng băm nhuyễn, phần lá cắt khúc để làm mỡ hành.

mon_ngon_ngay_tet_2

-Trộn tất cả , thịt nạc, đậu xanh, tôm khô thành hỗn hợp nhân, bắc chảo lên bếp để xào, ki nhân  chín nhắc xuống để nguội rồi vo tròn, xếp vào đĩa.

cach_lam_banh_cuon_33

-Trở lại phần bột, dùng tay nhào cho bột mịn dẻo, không dính tay. Chia bột thành các phần dều nhau, viên thành các viên sau đó nhấn dẹt, thoa một ít dầu lên mặt bột để khi hấp không bị dính.

images

-Đặt viên nhân vào giữa miếng bột, miết miệng lại cho kín tránh để hổng khi hấp bánh sẽ bị nứt không đẹp mắt.

Bạn có thể luộc bánh hoặc hấp. Nên hấp bánh sẽ ráo hơn và bạn không phải những lại nước. Sau khi nặn xong bánh, xếp vào nồi hấp chuẩn bị sẵn trên bếp, hấp bánh trong vòng 25-30 phút là được. Khi bánh chín lấy bánh ra xếp vào đĩa, thoa mỡ hành lên trên, bánh ăn nguội,  ăn cùng nước mắn chua ngọt rất ngon.

12AKwAc

*Thành quả

10-51783 banh-it-tran

Chúc các bạn thành công với món bánh ít trần ngon miệng này nha! 🙂


Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH