Hướng dẫn làm canh chua mực hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức

Canh chua là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích. Mỗi vùng miền sẽ có những cách nấu và sử dụng nguyên liệu khác nhau cho món ăn canh chua mực này. 

201401031157100000001_monngonmoingaycom-canh-chua-muc-1

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực ống: 2 con khoảng 200g
+ 1 nhánh bạc hà (dọc mùng)
+ 1/4 trái dứa.
+ 50g giá đỗ
+ 3-4 trái đậu bắp
+ 1 trái cà chua, 1 vắt me nhỏ, vài nhánh ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu), tỏi, ớt.
+ Các gia vị như đường, muối, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn.

Thực hiện món canh chua mực:

Bước 1: Bạc hà tước vỏ, thái lát, bóp sơ với chút muối, rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Đậu bắp cắt đầu, đuôi thái lát xéo trái đậu bắp làm 2. Cà chua rửa sạch, bổ múi. Ngò ôm, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch.

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc1

Bước 2: Me ngâm với nước sôi khoảng 5 phút cho mềm. Sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch xắt lát.

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc2

Bước 3: Mực làm sạch, rửa qua chút rượu trắnng cho khỏi tanh. Để ráo, thái khoanh tròn.

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc3

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho tỏi bằm ở trên bào phi thơm. Tỏi vàng xúc bớt 1/2 chỗ tỏi phi này ra đĩa để riêng. Sau đó cho mực và chút nước mắm vào xào. Mực chín cho ra đĩa để riêng.

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc4

Bước 5: Bắc một nồi nước, nước sôi cho muối, thịt me, đường vào nêm nếm cho vừa miệng. Chú ý món canh chua miền Nam không dùng bột nêm hay mì chính nhé!

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc5

Bước 6: Sau khi nêm nếm vừa miệng, cho các loại rau vào lần lượt như dứa, cà chua, bạc hà, đậu bắp, giá. Khi rau chín, cho phần mực đã xào ở trên vào thêm thìa nước mắm và nêm lại. Tắt bếp múc canh ra tô, rắc chút ngò ôm ngò gai xắt nhỏ lên trên cùng với vài lát ớt xắt và tỏi phi.

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc6

Như vậy bạn đã có được một tô canh chua mực thơm ngon, thanh mát cho bữa cơm ngày hè của gia đình bạn rồi.

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc7

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc8

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với canh chua mực dai ngon, đưa cơm nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH