Khổ qua xào nấm làm phong phú thực đơn chay

Nấm là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất nên được dùng làm nguyên liệu trong các món xào như xào nấm sò, xào nấm chay, xào nấm kim châm...

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam khổ qua trái
+ 100 gam nấm bào ngư
+ 1 củ cà rốt
+ 1 cây boa rô
+ Gia vị : muối, đường, hạt nêm nấm, dầu đậu nành

Khổ qua xào nấm ngon làm món xào chay thanh đạm, giàu vitamin nên tốt cho sức khỏe người dùng. Các bà nội trợ thường chọn khổ qua trong các món xào chay vì khổ qua nhanh chín, giòn ngon và dễ thấm gia vị. Các món chay ngon như khổ qua kho chay, canh khổ qua dồn đậu phụ hay gỏi khổ qua chay ấn tượng với thực khác bởi sự kết hợp vị đăng đắng của khổ qua với các nguyên liệu khác làm món chay trở nên đậm đà hơn.

Cách làm khổ qua xào nấm :

Khổ qua rọc giữa thân trái, moi bỏ hột rồi xắt lát mỏng.

Nấm bào ngư cắt bỏ chân nấm cứng, ngâm nước muối pha loãng 10 phút rồi vắt ráo, xé nhỏ vừa ăn.

aug29_bmeln02

Boa rô cắt bỏ gốc rễ, lá xanh rồi bào mỏng theo chiều ngang thân trắng.

Cà rốt gọt vỏ ngoài, bào sợi dài.

nam-bao-ngu-3-1372208616_500x0

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu đậu nành vào chờ nóng rồi cho boa rô vào phi thơm. Sau đó cho nấm bào ngư vào xào chín mềm thì cho khổ qua bào mỏng vào trộn đều tay, nêm vào 2 muỗng hạt nêm chay ròi tắt bếp.

Múc khổ qua xào nấm ra dĩa, rắc hành ngò rồi dọn dùng nóng với cơm trắng và xì dầu có ớt xắt khoanh cay nồng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH