Làm bánh bò thốt nốt thơm lừng cực đơn giản

Bánh bò thốt nốt có vị ngọt nhẹ của thốt nốt, vị béo của nước dừa sẽ làm cho bạn mê mẫm. Với cách làm đơn giản bạn hãy thử làm cho cả nhà thưởng thức thôi nào!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 150g bột gạo tẻ khô
+ 50g bột năng
+ 180g đường thốt nốt
+ 300ml nước cốt dừa
+ 180ml nước ấm
+ 3,5g men nâu (dry yeast)
+ 7g bột nở (baking powder)

Cách thực hiện:

Trước tiên bạn cần trộn đều bột gạo, men, bột nở, bột năng lại với nhau, Tiếp đó cho nước ấm vào rồi mang bao tay nhồi khoảng 7-10 phút. Sau đó lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng thau lại.

banh-bo-duong-thot-not-1-480x360

Tiếp đến bạn cho thau bột trên vào 1 cái thau to hơn có chứa 1 ít nước ấm và để ngâm trong 3 tiếng. Cách này sẽ giúp quá trình ủ bột của chúng ta lên men nhanh hơn.

banh-bo-duong-thot-not-2-480x360

Sau khi ủ bạn thấy bột nổi xốp lên thì lấy ra cho đường thốt nốt, 1/3 nước cốt dừa vào nhồi trong 5 phút, rồi cho tiếp phần nước cốt dừa còn lại vào hòa chung.

banh-bo-duong-thot-not-4-480x360

Tiếp tục ủ bột thêm 2 tiếng nữa ( cách ủ vẫn như bước 1). Qua 2 tiếng bạn thấy bột sủi tăm là được.

Lấy muỗng hòa cho bể bột khí, sau đó thoa 1 chút dầu lên khay rồi đổ bột vào, đặt khay bánh vào xửng. Khi nước sôi thì cho xửng bánh vào hấp 30 phút là bánh chín.

banh-bo-duong-thot-not-5-480x360

 

Lấy bánh ra để hơi nguội thì lấy bánh ra cho vào đĩa, rắc dừa non bào sợi và đậu phộng rang giã nhỏ lên và dọn lên  kèm chén nước cốt dừa và thưởng thức thôi.

banh-bo-duong-thot-not-ava1-480x270

Chúc các bạn thành công!


Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH