Làm bánh cuốn ngọt miền Tây thơm lừng

Bánh cuốn ngọt là món bánh dân dã của miền Tây sông nước nhưng hương vị thơm ngon hấp dẫn của món bánh đã làm cho bất kì người con xa quê nào cũng mong muốn một lần được thưởng thức.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 150 gam bột năng
+ 150 gam bột sắn dây
+ 150 gam bột gạo
+ 500 gam dừa nạo
+ 200 gam khoai môn
+ 200 gam đậu xanh cà vỏ
+ 300 gam đường cát trắng
+ 50 gam mè trắng

Cách làm bánh cuốn ngọt đơn giản, chỉ cần chút khéo léo là bạn đã mang đến cho gia đình món bánh đậm đà hương vị quê hương. Bánh cuốn ngọt dai dai lớp bột bên ngoài, phần nhân ngọt ngáo bên trong sẽ đem đến cho người dùng cảm giác thích thú khi thưởng thức món bánh này.

Cách làm bánh cuốn ngọt :

Dừa khô nạo chia làm 3 phần, một phần ngâm với 400 ml nước lọc 20 phút rồi cho vào khăn thô vắt ráo nước cốt dừa vào âu. Phần còn lại cho vào chảo rang khô làm nhân bánh rồi trộn chút đường với dừa khô.

Bột năng, bột sắn dây và bột gạo trộn chung với 150 gam đường cát trắng rồi cho vào âu nước dừa khuấy tan bột dạng lỏng như bột bánh cuốn mặn.

Khoai môn gọt vỏ ngoài, cắt nhỏ rồi đem hấp chín khoai môn. Khi khoai môn cón nóng, dùng chày nghiền mịn khoai môn với chút đường.

images

Đậu xanh ngâm nước 1-2 tiếng cho mềm thì nấu chín với lượng nước gấp đôi lượng đậu xanh rồi dùng chày tán mịn đậu xanh khi còn nóng với chút đường cát trắng.

Mè trắng rang vàng rồi chà sạch lớp vỏ ngoài, thêm vào 2 muỗng muối ăn, 1/2 muỗng đường cát trắng làm muối mè ngon.

Đun sôi nồi nước trong xửng hấp rồi lót lớp lá chuối trên xửng, múc 1 vá bột cho chảy hình tháp xuống miếng lá chuối tạo hình tròn mỏng đường kính khoảng 10cm.

12_banhcuonngot10(1)

Dùng đũa tre mỏng vớt bánh cuốn ngọt ra mâm, quết phần nhân khoai môn, đậu xanh hay dừa khô tùy thích rồi cuốn tròn bánh cuốn ngọt cho ra dĩa.

Món bánh cuốn ngọt dọn dùng với chén muối mè thơm lừng khiến ai cũng thèm khi nhìn thấy bánh cuốn ngọt.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH