Làm bánh da lợn hạt sen thơm ngon tại nhà

Bánh da lợn hạt sen với mùi thơm nhẹ, thanh mát của lá dứa sẽ mang đến cho bạn niềm vui thư giãn bên gia đình cùng nếm bánh ngon.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam hạt sen khô
+ 300 gam bột năng
+ 100 gam bột gạo
+ 200 ml nước cốt dừa
+ 3-4 lá dứa
+ Gia vị: đường, muối.

Chuẩn bị nguyên liệu cho bánh da lợn:

Hạt sen khô ngâm 3 tiếng trước khi nấu, sau đó cho nước xâm xấp mặt hạt sen rồi cho lên bếp nấu chín.

Hạt sen chín thì tán nhuyễn thêm vào 500 ml nước, 100 gam đường khuấy đều.

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi thêm vào 400 ml nước. Cho hỗn hợp lá dứa vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lược nước lá dứa qua 1 cái rây, bỏ bã.

300 gam bột năng trộn với 100 gam bột gạo rồi chia thành 2 phần bằng nhau.

Một phần lược qua rây cho vào nước lá dứa khuấy thành hỗn hợp màu xanh, nêm vào 100 gam đường cát trắng.

Một phần lược qua rây cho vào hỗn hợp hạt sen thêm vào 200 ml nước cốt dừa, nêm 100 gam đường rồi khuấy tan đường.

Chọn nhiều cái khuôn tròn nhỏ bằng nhôm, rửa sạch rồi hong khô. Dùng chổi nhúng dầu ăn quét qua 1 lần để làm bánh không dính vào khuôn.

t_89105

Đặt xửng hấp lên bếp, nước sôi thì cho những khuôn tròn vào xửng, bắt đầu đổ 1 lớp bột hạt sen 2 cm, đậy nắp 7 phút. Sau khi lớp đầu tiên chín tiếp tục đổ lớp màu lá dứa 2 cm rồi đậy nắp trong thời gian lâu hơn thời gian của lớp đầu. Tiếp tục như thế đến khi các khuôn đầy là được.

Dùng tăm xăm thử xem bánh không dính tăm là bánh chín rồi.

Khi bánh nguội mới lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bánh đạt yêu cầu là bánh khi ăn thấy dẻo dai, có mùi thơm của lá dứa, hạt sen, vị ngọt và béo của dừa, bùi bùi của đậu xanh. Bánh da lợn dùng làm món tráng miệng trong các buổi tiệc hay dùng ăn chơi đều được.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH