Làm bánh mochi nhân đậu đỏ hấp dẫn, thơm ngon

Cách làm bánh mochi của nhật đơn giản, nguyên liệu dễ tìm với cách chế biến dễ dàng sẽ mang lại cho bạn và gia đình món bánh truyền thống của Nhật bản. Những chiếc bánh mochi mềm mại, nhân đậu đỏ vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng làm món tráng miệng hay dành tặng người thân vào dịp lễ tết.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 150 gam đậu đỏ
+ 100 gam bột nếp
+ 20 gam đường cát trắng
+ 150 gam dừa khô
+ 1 ống vanilla
+ bột năng
+ màu đỏ thực phẩm

Do biến tấu trong phần nhân bánh mochi  mà có nhiều cách chế biến món bánh mềm mại này như cách làm bánh mochi socola, cách làm bánh mochi kem hay cách làm bánh mochi nhân đậu xanh.  Dù cách chế biến bánh mochi với nguyên liệu nào thì món bánh từ xứ hoa đào cũng thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ :

Đậu đỏ ngâm qua đêm rồi vo sạch, cho vào nồi nấu cùng lượng nước xâm xấp mặt đậu đỏ. Nấu cho đậu đỏ chín mềm, sau đó cho đậu đỏ còn nóng ra tô rồi dùng chày tán mịn đậu đỏ cùng tí muối và 2 muỗng đường cát trắng.

Cho đậu đỏ nghiền mịn lên chảo nóng để hong cho đậu khô bớt nước, đạt độ vừa dẻo là được. Chia khối bột đậu đỏ thành nhiều viên nhỏ, vo tròn đậu đỏ rồi cho ra dĩa.

mat-na-bot-dau-do-1

Trộn bột nếp, bột vani và đường cát trắng rồi cho qua rây được hỗn hợp bột mịn.

Hòa tan 3 giọt màu đỏ vào 150 ml nước lọc rồi rắc hỗn hợp bột nếp vào tô nước có màu hồng nhạt, vừa rắc bột vừa khuấy cho bột hòa tan hoàn toàn trong nước tạo độ bột sánh mịn, không bị vón cục. Bạn nhồi khối bột thành khối bột mềm dẻo, không  dính tay là được.

5

Dùng màng bao thực phẩm bọc khối bột lại, cho bột nghỉ 10 phút trước khi thực hiện tiếp phần làm bánh mochi nhân đậu đỏ.

Cho tô bột vào xửng hấp chín đến khi bột trong là được. Rải bột bắp ra mâm rồi cho khối bột vừa hấp chín ra, dùng dao cắt khối bột thành những phần bằng nhau với phần nhân đậu đỏ.

Bạn thoa bột bắp hai tay trước khi vo tròn viên bột, ấn dẹp rồi cho viên nhân đậu đỏ vào giữa, nhẹ nhàng bọc lớp bột bên ngoài viên nhân cho đều.

Bánh mochi nhân đậu đỏ thơm mát ngọt lành làm xong thì bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát sẽ làm cho món bánh tăng thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH