Làm bún xào nghệ tươi chay bổ dưỡng cho cả nhà

Nghệ và những món ăn bổ dưỡng vừa làm đẹp vừa chữa trị chứng bệnh ho khan khi trái gió trở trời nên các bà nội trợ thường chế biên món ăn đẹp mắt này cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam bún sợi nhỏ
+ 100 gam nghệ tươi
+ 2 miếng đậu hũ chiên
+ 50 gam hẹ xanh
+ 100 gam giá sống
+ 100 gam nấm rơm
+ 1 củ cà rốt
+ 1 cây boa rô
+ gia vị: muối, đường, hạt nêm nấm, nước tương,

Món bún nghệ xào chay được cả nhà ưa thích vì món ăn có màu nghệ tươi hấp dẫn, mùi vị thơm ngon lại giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và làn da. Món ăn ngoài việc cung cấp năng lượng cho các thành viên trong gia đình hoạt động hằng ngày như làm việc, học hành…thì còn giúp cho da dẻ hồng hào, láng mịn.

Cách làm bún xào nghệ tươi chay :

Boa rô lặt bỏ gốc rễ, lá xanh, rửa sạch phần thân trắng rồi bào mỏng.

Đậu hũ chiên vàng hai mặt xong cắt lá mỏng theo chiều dọc miếng đậu hũ.

Nấm rơm nhặt gốc đen, ngâm nước muối 10 phút rồi xả nước lạnh lần nữa, chẻ đôi từng tai nấm.

2-183797-1368221914_500x0

Cà rốt gọt vỏ ngoài, bào sợi.

Gía nhặt gốc rễ, rửa sạch rồi cho vào rổ ráo nước.

Hẹ xanh nhặt lá sâu, rửa sạch rồi cắt khúc cở 2 lóng tay.

Nghệ tươi gọt vỏ ngoài, cắt lát mỏng rồi giã nát.

Bún-xào-1

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng rồi cho boa rô vào phi vàng. Sau đó cho đậu hũ, nấm rơm, cà rốt vào xào chín, nêm vào 2 muỗng hạt nếm nấm, 1/2 muỗng bột ngọt. Sau đó cho giá, hẹ xanh, nghệ tươi vào xào chung với đậu hũ xong cho bún xé nhỏ vào đảo đều tay cho bún thấm nghệ tươi có màu vàng là được.

Múc bún xào nghệ tươi chay ra dĩa, dọn dùng với chén nước tương ớt xắt khoanh rất cay nồng, thơm ngon lại cức kì bổ dưỡng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH