Làm chả giò khoai môn chay trong bữa tiệc chay tại nhà

Cách làm chả giò khoai môn chay vào các ngày đám giỗ hay dành cho các buổi tiệc chay rất đơn giản, món chay có hương vị thuần khiết, thanh mát của các loại rau củ quả thiên nhiên, tốt cho sức khỏe người dùng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 củ khoai môn
+ 1 củ cà rốt
+ 200 gam đậu xanh cà vỏ
+ 50 gam nấm mèo
+ 2 miếng đậu hũ non
+ 3-4 lọn bún tàu
+ tương xí muội, 1 cây boa rô
+ gia vị: muối, đường, hạt nêm nấm, dầu ăn
+ 2 xấp bánh cuốn bò bía
+ bột năng

Cách làm chả giò chay ngon là các cuốn chả giò giòn tan, nhân chay mềm, bùi bùi đậu xanh và thơm mùi rau củ quả tự nhiên. Món chả giò chay dùng trong bữa cơm chay ngày rằm hay trong các buổi tiệc làm tăng phần thú vị trong phong cách ẩm thực chay thanh tịnh vào các ngày rằm lớn.

Cách làm chả giò chay đơn giản:

Khoai môn trụng sơ vào nước sôi 5 phút, đem ra gọt vỏ rồi bào sợi dài.

Cà rốt gọt vỏ ngoài, dùng dao bào chuyên dụng bào thành sợi dài.

Đậu xanh ngâm nước lạnh 30 phút, vo sạch rồi trộn tí muối, đem hấp chín.

Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch nấm mèo, cắt bỏ chân nấm và băm nhỏ.

Bún tàu ngâm nước lạnh cho nở mềm, cho ra rổ để ráo nước xong dùng kéo cắt khúc nhỏ.

dscf7155-1424304332587

Boa rô cắt bỏ gốc rễ, lá xanh rồi băm nhỏ phần thân trắng.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho vào 1 muỗng dầu ăn rồi cho boa rô vào phi vàng, vớt boa rô cho vào chén riêng.

Cho khoai môn, cà rốt, đậu xanh, nấm mèo, bún tàu và boa rô vào thau inox trộn đều, nêm vào 2 muỗng hạt nêm nấm, 1 muỗng đường cát trắng rồi cho nhân chả giò thấm gia vị 10 phút.

Hòa 2 muỗng bột năng vào 1/4 chèn nước làm hồ dán mí chả giò.

1426932277-chagio12

Trải bánh tráng ra dĩa, cho 3 muỗng nhân chả giò vào sát mép bánh tráng, gấp hai mép hai bên phần nhân chả giò rồi cuốn tròn, đến khi gần giáp mí bánh tráng thì dùng tay thoa bột năng vào mép bánh và cuốn tròn.

Bắt chảo lw6n bếp cho nóng, cho dầu ăn vào ngập sâu trong lòng chảo rồi gắp từng cuốn chả giò cho vào chảo dầu chiên vàng hai mặt. Gắp chả giò ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Sắp chả giò khoai môn chay ra dĩa có trang trí cà chua, dưa leo sắp quanh dĩa, món này chấm tương xí muội rất hợp khẩu vị thực khách.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH