Làm cơm hấp lá sen nồng nàn, dân dã trong bữa cơm gia đình

Cách nấu cơm lá sen đơn giản, trang trí bằng lá sen tươi làm cho món ăn càng hấp dẫn, thơm ngon trong các bữa tiệc gia đình hay trong các bữa cơm ngày cuối tuần vui vẻ.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gam gạo thơm
+ 200 gam tôm tươi
+ 200 gam thịt ba rọi
+ 1 củ cà rốt
+ 100 gam đậu hà lan
+ 100 gam hạt sen
+ 1 củ tỏi to
+ 1 lá sen non

Gà hấp lá sen, cá hấp lá sen, xôi hấp lá sen hay cơm hấp lá sen là những món ăn ngon mắt màu xanh cốm dịu nhẹ của lá sen quyện với mùi thơm thanh mát thoang thoảng khi món cơm hấp lá sen dọn lên bàn. Cách làm cơm hấp lá sen đơn giản mà món ăn sẽ làm cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm cơm hấp lá sen :

Gạo vo sạch đến khi trong nước thì cho nước ngập cỡ 2 lóng tay, cắm điện nồi cơm khoảng 10 phút là cơm chín.

Tôm rửa sạch rồi cho vào nồi nước pha tí muối đun sôi, luộc tôm chín khoảng 10 phút rồi lột vỏ ngoài, đầu đuôi cho sạch rồi cắt hạt lựu tôm.

Thịt rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc chín rồi cắt hạt lựu cho vào cùng dĩa tôm.

dung-lo-vi-song-lam-com-hap-la-sen-cuc-thom-ngon

Hạt sen ngâm nước cho nở mềm khoảng 1-2 tiếng thì cho vào nồi nước pha muối xâm xấp luộc chín.

Đậu hà lan cho vào nồi nước sôi luộc chín, vớt ra thau nước lạnh rồi cho đậu ráo nước.

Cà rốt gọt vỏ ngoài, cắt hạt lựu.

Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Lá sen rửa sạch rồi lau khô, lót vào khay tròn.

cach-lam-mon-com-hap-la-sen-9

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt vào xào chín 5 phút, nêm vào 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường cát trắng rồi tiếp tục cho đậu hà lan, hạt sen, tôm, thịt vào xào chung với cà rốt.

Trộn các nguyên liệu vừa xào với cơm, nêm tí hạt nêm rồi múc cơm nén chặt vào khay tròn có lót lá sen, phủ kín mặt cơm bằng các mép lá sen. Cho khau cơm lá sen vào xửng hấp chừng 15 phút thì dọn dùng nóng vời chén nước tương ớt xắt khoanh nồng nàn.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH