Làm dồi trường hấp gừng thơm lừng, thơm ngon khó cưỡng

Món dồi trường hấp gừng đặc biệt thơm ngon nên dùng trong các buổi tiệc thân mật hay bữa cơm cuối tuần ấm áp vào ngày mưa lạnh.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam dồi trường
+ 1 củ gừng non
+ 2 củ hành tây
+ 100 gam hành lá
+ 1 trái ớt sừng
+ 200 gam rau húng lủi
+ 100 gam mắm tôm
+ 1 trái chanh tươi
+ Gia vị: đường, muối, nước mắm ngon, tiêu, bột ngọt

Dồi trường là phần ngon nhất của heo có hương vị giòn tan, thơm ngon trong từng miếng dồi trường trắng phau. Món dồi trường hấp gừng nóng sốt này chấm kèm mắm tôm, rau thơm khiến cho ai nấy thích thú khi thưởng thức trong các bữa tiệc hay làm món nhắm cho ông xã lai rai cuối tuần cùng bạn bè, anh em.

Cách làm dồi trường hấp gừng :

Gừng non gọt vỏ ngoài, bào sợi.

Dồi trường rửa sạch cho vào nồi ngập nước có pha muối, 1/2 lượng gừng sợi luộc chừng 15 phút thì vớt ra thau nước đá viên đã chuẩn bị từ trước cho dồi trường giữ vị giòn ngon.

Hành tây lột vỏ ngoài, cắt múi cau làm sáu miếng.

nguyen-lieu-doi-truong-xao-cai-chua(1)

Hành lá lặt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi chẻ đôi phần thân trắng, phần lá xanh cắt khúc dài bằng ngón tay trỏ.

Rau húng lủi lặt lá non, rửa sạch rồi sắp rau ra dĩa.

Mắm tôm cho vào chén, pha vào 2 muỗng nước cốt chanh lược hạt, 2 muỗng đường cát trắng và 1/2 muỗng bột ngọt khuấy tan đường cho mắm tôm dịu vị mặn gắt. Cho ớt hiểm cắt lát vào chén mắm tôm tạo vị cay nồng, hết tanh.

20fb303c43d08490130c181703113d65635463727438707050

Cắt dồi trường thành từng miếng vừa ăn, sắp vào khay hấp 1 lớp hành tây, gừng non, hành lá rồi đến dồi trường, nêm vào 2 muỗng hạt nêm rồi cho lớp hành tây, gừng non, hành lá. Cho khay dồi trường hấp gừng vào xửng nước sôi già, hấp 15 phút cho dồi trường chín mềm.

Dọn dồi trường hấp gừng nóng sốt kèm rau húng lủi, chén mắm tôm thơm nồng rất ngon miệng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH