Làm gỏi bồn bồn thanh thanh cho ngày nắng nóng

Gỏi bồn bồn tươi là một trong những món ăn ngon từ phần nõn của cây bồn bồn miền Tây sông nước kết hợp với tôm thịt tươi làm tăng hương vị đậm đà của món ăn này.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam bồn bồn tươi
+ 100 gam thịt heo ba chỉ
+ 100 gam tôm sú
+ 1 củ cà rốt
+ rau răm, hành phi, đậu phộng, mè
+ Gia vị: đường, muối, nước mắm ngon, tiêu,
+ Chanh tươi

Gỏi bồn bồn tôm thịt là món ăn chua ngọt, hương vị thanh mát lại kích thích khẩu vị người dùng nên thường được chế biến thành món ngon mỗi ngày hay dùng làm các món khai vị trong các bữa tiệc gia đình. Cách chế biến món gỏi bồn bồn không mất nhiều thời gian chế biến, món ăn ngon miệng nên các bà nội chọn làm món khai tiệc trước các món chính để tạo khúc dạo đầu cho nhiều món ngon hơn nữa.

Cách làm gỏi bồn bồn tôm thịt:

Bồn bồn tươi lặt lá ngoài, ngắt khúc vừa ăn rồi ngâm vào tô nước chanh có pha 4 muỗng nước cốt chanh tươi cho bồn bồn giữ màu trắng ngon miệng.

30327491

Tôm lặt bỏ đầu đuôi, rút chỉ đen trên mình tôm, rửa sạch rồi cho tôm vào rổ ráo nước. Sau đó ướp vào tôm 1 muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm ngon trộn đều để thấm gia vị 20 phút.

Bắt nồi nước sôi 1 lít cho vào 1 muỗng muối rồi cho thịt ba chỉ vào luộc chín, vớt thịt ba chỉ ra rổ cho ráo nước và nguội thì cắt miếng mỏng. Tiếp theo cho tôm vào chần 5 phút, tôm đổi màu đỏ đẹp thì vớt tôm ra dĩa.

Cà rốt gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi bào sợi. Ngâm cà rốt vào tô nước pha 2 muỗng chanh và 2 muỗng đường cho cà rốt giòn ngon.

55317544-1281155305-goi-ga30

Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Đậu phộng rang chín vàng, bóc vỏ rồi cho vào túi vải giã nát.

Nấu sôi nhẹ 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng nước lọc và 2 muỗng đường cho tan đường. Đợi nước mắm nguội thì cho vào 2 muỗng nước cốt chanh, ớt tỏi băm nhỏ và ít mè rang vàng.

167367banh-15-1373367460_500x0

Vẩy ráo nước bồn bồn, cho vào dĩa rồi cho cà rốt, tôm, thịt ba chỉ vào trộn đều, rưới nước mắm trộn gỏi từ từ và nêm nếm theo khẩu vị ưa thích của bạn.

Khi gần dọn gỏi bồn bồn ra bàn ăn thì rắc rau răm, đậu phộng và hành phi lên mặt gỏi, món gỏi này dùng với bánh phồng tôm chiên giòn rất ngon miệng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH