Làm gỏi khổ qua nấm tuyết thanh mát mùa hè

Cách làm gỏi nấm tuyết chay đơn giản, dùng cho bữa tiệc chay ngày rằm thêm phần phong phú, đa dạng những món ăn chay thực dưỡng tốt cho người lớn và trẻ em.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 4 trá khổ qua
+ 50 gam nấm tuyết
+ 1 miếng đậu hũ non
+ 50 gam đậu phộng
+ 1 cây boa rô
+ 1 trái ớt sừng
+ 1 trái chanh
+ Gia vị: đường, muối, nước tương, dầu hào, hạt nêm nấm, giấm ăn

Trong các món gỏi chay thì cách làm gỏi nấm tuyết với khổ qua mang lại cho bạn và gia đình món gỏi có vị đăng đắng kết hợp vị giòn giò của nấm tuyết làm cho món chay càng hấp dẫn, thú vị. Các bà nội trợ thường chọn món gỏi khổ qua nấm tuyết làm món khai vị trong  các bữa tiệc chay thanh đạm.

Cách làm gỏi khổ qua nấm tuyết :

Khổ qua chẻ làm hai, múc bỏ hạt bên trong rồi rửa sạch khổ qua. Sau đó dùng dao bào chuyên dụng bào khổ qua thành lát mỏng, cho vào ngâm trong thau nước muối pha loãng cho bớt đắng.

Nấm tuyết ngâm  nở mềm thì cắt gốc cứng, xé miếng nhỏ vừa ăn.

Đậu hũ non vắt ráo nước bằng khăn thô, cắt miếng nhỏ dài vừa ăn rồi ướp vào 1 muỗng hạt nêm nấm cho thấm gia vị.

Đậu phộng rang chín, chà sạch vỏ ngoài rồi cho đậu phộng vào túi vải giã nát.

Ớt sừng chẻ đôi, bỏ hạt rồi cắt sợi dài.

aug29_bmeln02

Boa rô cắt bỏ gốc rễ, lá xanh rồi băm nhỏ phần lõi trắng.

Bắt chảo lên bếp co nóng, cho dầu ăn vào láng chảo thì cho boa rô vào phi vàng. Sau khi tắt bếp thì vớt xác boa rô ra chén riêng.

Pha nước trộn gỏi : 3 muỗng giấm ăn, 4 muỗng đường, 4 muỗng nước lọc, 2 muỗng nước cốt chanh, 1/2 muỗng bột ngọt và 4 muỗng nước tương.

tom-xao-nam-tuyet-san-sat-moi-la

Vắt ráo khổ qua cho vào âu, rưới 1/2 nước trộn gỏi vào cho khổ qua thấm gia vị 20 phút, sau đó cho nấm tuyết, đậu hũ non, ớt sợi, boa rô phi vàng vào trộn chung. Tùy khẩu vị ưa thích của bạn mà rưới tiếp phần nước trộn gỏi cho phần gỏi khổ qua nấm tuyết đậm đà hơn.

Cuối cùng, gắp gỏi khổ qua nấm tuyết ra dĩa, rắc rau răm, đậu phộng lên mặt rồi dọn dùng với bánh phồng chay chiên vàng.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH