Làm gỏi mực chua cay hấp dẫn cả nhà mùa hè

Món gỏi  mực tươi hay cách làm gỏi mực khô là những món gỏi chua chua thanh thanh dùng trong bữa cơm gia đình hay trong các bữa tiệc làm món khai vị hấp dẫn đều được.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 trái xoài xanh
+ 500 gam mực nang
+ 2 trái ớt sừng
+ 1 củ gừng non
+ 100 ml giấm ăn
+ 100 gam rau húng lủi
+ 50 gam đậu phộng
+ Gia vị: đường, muối, nước mắm ngon, tiêu, bột ngọt

Cách làm gỏi mực kiểu thái đơn giản mà ngon miệng, chắc chắn làm hài lòng cả nhà bởi mực tươi ngon ngọt quyện với xoài xanh chua thanh làm món gỏi đậm đà vô cùng. Món gỏi mực chua cay chế biến nhanh chóng nên các bà nội trợ thường chọn món gỏi ăn kèm những món ăn ngon khác trong dịp cả nhà xum họp cuối tuần.

Cách làm gỏi mực chua cay :

Mực nang rút bỏ nang cứng, túi mực rồi rửa bằng nước muối pha loãng, xả lại bằng nước lạnh nhiều lần cho sạch.

Gừng gọt vỏ ngoài, bào sợi.

Cho vào nồi sạch giấm ăn, 1/2 gừng bào sợi, 1 muỗng muối ăn, 1/2 muỗng bột ngọt và 1 chén nước lạnh rồi đun sôi nồi nước giấm gừng 5 phút thì cho mực vào luộc chín. Sau đó vớt mực ra, chờ mực nguội thì cắt lát dài khoảng 5 cm.

Xoài xanh gọt vỏ ngoài rồi dùng dao bào sợi xoài xanh.

cach-lam-goi-muc-4

Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi dài.

Pha vào 1/4 chén nước lọc là 3 muỗng đường cát trắng, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt rồi khuấy tan các gia vị.

Rau húng lủi nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

1-Goi-xoai

Đậu phộng rang chín, chà sạch vỏ ngoài rồi cho đậu phộng vào túi vải giã nát.

Cho xoài xanh, mực, ớt sợi và húng lủi vào âu trộn đều rồi rưới nước mắm trộn gỏi vào âu nguyên liệu cho thấm gia vị 15 phút thì gắp gỏi mực chua cay ra dĩa, rắc đậu phộng rồi dọn món gỏi dùng kèm bánh tráng nướng hay bánh phồng tôm chiên vàng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH