Làm gỏi rau mầm nấm thanh tịnh ngày chay hằng tháng

Các món gỏi từ rau luôn luôn dễ chế biến, ngon miệng và được lòng tất cả mọi người khi dùng chay hằng tháng bởi hương vị chua chua thanh thanh của món gỏi rau càng cua, gỏi rau má, gỏi rau nhút...

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gam rau mầm
+ 200 gam nấm rơm
+ 100 ml giấm ăn
+ 1 cây boa rô
+ 50 gam mè trắng
+ Gia vị : muối, đường, hạt nêm nấm , bột ngọt

Trong những bữa cơm chay, món gỏi rau muống chay hay gỏi rau chân vịt làm phong phú bữa cơm chay ngày rằm. Bởi món gỏi chay dễ chế biến, cung cấp nguồn chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể nên các bà nội trợ thường thay đổi món gỏi chay từ các loại rau khác nhau làm món chay ngon mỗi tháng.

Cách làm gỏi rau mầm nấm :

Nấm rơm cắt chân nấm đen, ngâm nấm rơm trong âu nước muối pha loãng 20 phút rồi sau đó xả sạch với nước lạnh cho nấm sạch. Cắt từng tai nấm thành 3-4 lát mỏng tùy nấm rơm lớn hay nhỏ.

Ứơp vào nấm rơm 2 muỗng hạt nêm nấm, 2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường cát trắng rồi trộn đều cho nấm thấm gia vị.

raumam

Boa rô lặt bỏ gốc rễ, lá xanh rồi bào mỏng thân trắng.

Rau mầm rửa sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Mè trắng rang vàng, chà sạch lớp vỏ ngoài.

Pha vào chén nước giấm, 3 muỗng đường cát trắng, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt rồi khuấy tan gia vị.

gia_nam_rom_1

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu mè vào chảo chờ nóng rồi cho boa rô vào phi vàng. Sau đó vớt boa rô phi vàng ra chén riêng rồi tiếp tục cho nầm vào xào nhanh tay 5 phút thì tắt bếp.

Cho rau mầm ra âu, rưới nước sốt trộn gỏi cho rau thấm gia vị 10 phút thì cho boa rô phi vàng, nấm xào vào trộn cùng rau mầm. Gắp gỏi rau mầm nấm ra dĩa rồi rắc mè rang chín, dọn dùng ngay với cơm trắng rất ngon miệng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH