Làm gỏi rau tiến vua chay cho bữa tiệc xum họp gia đình

Nộm rau tiến vua với rau củ và nấm là món chay thanh đạm, ngon lành với dưỡng chất từ thiên nhiên có tác dụng tốt cho sức khỏe, thanh lọc cơ thể khỏi những độc tố có hại.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam rau tiến vua sấy khô
+ 100 gam nấm bào ngư
+ 1 củ cà rốt
+ 1 củ hành tây
+ 2 miếng rong biển
+ rau răm, đậu phộng, bánh tráng mè trắng
+ 1/4 trái thơm chín
+ Gia vị: đường, muối, nước tương, ớt, boa rô , dầu hào, hạt nêm nấm

Cách làm gỏi rau tiến vua nhanh chóng, món gỏi giòn giòn các loại rau củ mà lại chua chua thanh thanh vị chanh tươi thơm ngát khiến cho thực khách thích thú khi thưởng thức. Món gỏi rau tiến vua chay giàu vitamin và khoáng chất, nhẹ bụng, dễ tiêu hóa nên dùng làm món khai vị trong các buổi tiệc nhỏ trong gia đình.

Cách làm gỏi rau tiến vua chay:

Rau tiến vua ngâm nước lạnh 15 phút cho nở mềm thì rửa sạch, cho ra rổ để ráo.

Rong biển ngâm nước rồi xả sạch với nước lạnh vài lần, cắt sợi dài như rau tiến vua.

IMG_3553

Cà rốt gọt vỏ ngoài, bào sợi dài.

Hành tây lột vỏ ngoài, cắt khoanh tròn mỏng.

Ngâm hành tây, cà rốt vào tô nước pha nước cốt chanh tươi và 2 muỗng đường cát trắng cho hành hết hăng mùi và cà rốt giòn.

cà-rốt-dưa-chuột

Nấm bào ngư cắt gốc cứng, ngâm nước muối 10 phút rồi vắt ráo và xé sợi dài.

Boa rô cắt gốc, rửa sạch rồi cắt khoanh mỏng tròn.

Bắt chảo nhỏ lên bếp cho nóng, cho 1 muỗng dầu ăn vào rồi cho boa rô vào vài phút sau để phi thơm boa rô. Sau đó cho nấm bào ngư vào xào nhanh tay, nêm vào 1 muỗng hạt nêm nấm.

Rau răm nhặt lá non, rửa sạch và cắt nhỏ.

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ và giã nát.

lạc-2

Thơm cắt bỏ mắt, cắt bỏ cùi cứng rồi băm nhỏ. Cho thơm vào nấu sôi cùng 1/2 chén nước, nêm vào 2 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm nấm làm nước mắm chay.

Pha 2 muỗng nước mắm chay, 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường cát và 2 muỗng nước lọc rồi hòa tan các gia vị và cho ớt băm nhỏ vào làm nước trộn gỏi.

Cho rau tiến vua. rong biển, cà rốt, hành tây, nấm bào ngư vào dĩa trộn đều rồi rưới nước mắm trộn gỏi lên rau củ. Khi sắp dọn ra bàn ăn thì cho rau răm và đậu phộng giã nát lên, món gỏi rau tiến vua chay dùng kèm bánh tráng mè nướng vàng rất ngon miệng.

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH