Làm mắm chưng hột vịt muối thơm ngon, bổ dưỡng

Cách làm mắm chưng hột vịt muối đơn giản nhưng món ăn khi hoàn tất có màu vàng ươm đẹp mắt, mùi vị hấp dẫn làm cho bà bầu dù ốm nghén, khó ăn cũng thích thú khi thưởng thức món trứng chưng này với cơm trắng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 100 gam mắm cá sặc hay cá linh xay nhuyễn
+ 300 gam thịt nạc lưng.
+ 4 củ hành tím, 5 quả ớt, 2 củ tỏi
+ 3 quả trứng tươi , 2 trứng vịt muối
+ Gia vị : tiêu xay, muối, nước mắm, hạt nêm
+ 50 gam nấm mèo

Cách làm mắm chưng thịt hột vịt muối là sự bổ sung thêm những chất dinh dưỡng từ hột vịt muối mằn mặn giúp bà bầu cảm thấy ngon miệng hơn và thấy thèm ăn, cung cấp nguồn canxi từ trứng, xương cá xay nhuyễn, chất đạm từ thịt giúp mẹ ăn ngon và bé khỏe mạnh.

Cách làm mắm chưng thịt trứng:

Thịt nạc lưng rửa sạch, lạng bỏ phần gân xong cắt lát mỏng rồi cho vào 1 củ hành tím, 1/2 muỗng tiêu và 1 muỗng muối băm nhỏ.

img_02751

Nấm mèo ngâm nước cho nở mềm, cắt chân nấm rồi băm nhỏ nấm mèo.

Trứng tươi đập vào tô rồi chừa 1 lòng đỏ cho vào chén riêng còn trứng muồi cũng cho vào tô luôn rồi đánh trứng cho đều. Cho mắm xay nhuyễn, thịt băm nhỏ, nấm mèo, hành lá xắt nhỏ vào tô trứng trộn đều, nêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng đường cho thấm gia vị 10 phút.

mam-2-1375924751_500x0

Dùng muỗng tém cho tô trứng bằng mặt rồi cho vào xửng hấp 40 phút là được, khi xăm đũa vào tô trứng mà chỗ xăm khô ráo là trứng đã chín, đánh tan lòng đỏ cho tan rồi cho lên mặt tô trứng chưng thịt tạo màu vàng ươm đẹp mắt.

Tô trứng chưng thịt chín đem ra ngoài cho mau nguội, dùng dao chắn từng miếng vừa ăn cho ra dĩa, dọn kèm dưa leo xắt khoanh tròn mỏng ăn cơm trắng thì thật tuyệt vời. Món trứng chưng thịt thơm mùi mắm cá, thịt heo ngọt và trứng muối đậm đà tạo nét đặc biệt của món này.


Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH