Làm mắm thái chay dùng cho những ngày chay mưa dầm

Cách làm mắm thái chay từ đu đủ, dưa leo và đậu hũ dễ thực hiện nhưng món mắm chay thơm ngon, vị mặn mà dùng ăn dần dần vào những ngày chay.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1/2 trái thơm
+ 2 miếng đậu hũ
+ 2 quả dưa leo
+ 1/2 miếng đu đủ
+ 3 viên chao đỏ
+ 1 cây boa rô
+ 1 củ cà rốt
+ 100 gam củ cải muối bào sợi
+ gia vị: muối, đường, thính

Mắm thái chay ngon có nhiều màu sắc rau củ quả hài hòa, mùi vị chao béo ngậy mà đậm đà đưa cơm làm cho ai cũng yêu thích món chay thanh đạm, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bằng chút khéo léo, đảm đang trong việc tề gia nội trợ, bạn đã mang đến cho gia đình những món chay thơm ngon mà có lợi cho sức khỏe các thành viên trong nhà.

Cách làm mắm thái chay:

Dưa leo rửa sạch, chẻ đôi rồi bỏ ruột dưa, thái mỏng. Sau đó cho dưa leo vào khăn thô vắt dưa leo thật ráo nước, trải mỏng dưa leo trên mâm phơi cho heo héo là được.

Đu đủ gọt vỏ ngoài, bỏ hạt đen rồi thái sợi dài, bóp với chút muối rồi cho đu đủ vào khăn vắt ráo nước, trải ra mâm phơi nắng cho khô ráo.

mut-du-du-11

1/2 trái thơm cắt làm 4 miếng, bỏ cùi cứng rồi cắt theo chiều ngang lát thơm từng miếng mỏng, sau đó thái sợi. Cho thơm lên mâm phơi nắng cho quéo lại.

Cà rốt gọt vỏ ngoài, bào sợi rồi bóp với tí muối, cho vào khăn thô vắt ráo nước, trải cà rốt ra mâm phơi khô.

Củ cải muối bào sợi sẵn đem rửa nước lạnh vài lần cho bớt mặn.

Đậu hũ chiên vàng, cắt miếng mỏng rồi thái sợi dài.

7-loai-thuc-pham-cung-cap-protein-tuyet-voi-cho-nguoi-an-chay-bao-tin-nhanh

Bắt chảo lên bếp cho nóng, 2 muỗng dầu ăn vào rồi cho boa rô băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho 3 viên chao ớt tán mịn vào xào với dầu cho sền sêt, thêm vào 2 muỗng canh đường và nêm nếm vừa ăn.

Bắt 1 cái chảo khác lên bếp cho nóng, cho vào 2 muỗng dầu ăn, cho boa rô vào phi thơm. Sau đó cho thơm phơi héo vào xào, nêm vào 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối rồi đun sôi nhỏ lửa cho thơm thấm gia vị.

IMG_4142

Bạn đeo bao tay vào chuẩn bị trộn mắm thái chay, cho cà rốt, đu đủ,củ cải muối, đậu hũ, dưa leo vào nồi thơm sên trộn thật đều rồi cho nuớc chao nguội vào trộn lần nữa, nêm nếm theo khẩu vị ưa thích của bạn. Cuối cùng rắc thính vào nồi mắm thái chay làm cho mắm chay khô khan, mặn mà.

Khi muốn tăng vị ngọt cho món mắm thái chay, bạn dùng nước đường nấu sôi để nguội để nêm vào mắm chay, không nên nêm đường cát vì làm món mắm chay chảy nước không ngon.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH