Làm măng xào chay thanh tịnh bữa cơm ngày rằm

Măng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà lại dễ dàng chế biến thành các món chay ngon cho bữa cơm thêm phong phú như măng tươi xào lá lốt, măng tươi xào tỏi, gỏi măng...

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam măng tươi
+ 2 quả ớt chuông
+ 1 củ hành tây
+ 20 gam cần tàu
+ 100 gam sườn non bằng lúa mạch
+ Gia vị: đường, muối, nước tương, tiêu, hạt nêm nấm, dầu mè, rượu trắng, bột năng

Cách làm món măng xào chay đơn giản khiến cho bạn thêm yêu công việc nội trợ, chăm sóc gia đình nhỏ của mình. Món xào chay này ngon ngọt tự nhiên của các loại rau củ thiên nhiên nên dùng trong các ngày chay tịnh rất phù hợp. Do đó bạn nên bổ sung vào thực đơn món ăn ngon ngày chay món măng xào cực kì thơm ngon này cho gia đình mình.

Cách làm măng xào chay :

Măng tước bỏ phần già, cắt măng thành lát mỏng rồi đem luộc bằng nước vôi ăn trầu pha loãng cho măng có màu vàng tươi đẹp mắt.

Măng luộc chín thì xả bằng nước lạnh cho hết nồng mùi vôi xong xắt sợi dài vừa ăn.

mang

Sườn non bằng lúa mạch ngâm cho nở mềm thì vắt ráo, ướp vào 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước tương cho thấm gia vị.

Ớt chuông chẻ đôi, bỏ hạt rồi thái sợi dài.

Hành tây lột vỏ ngoài, cắt múi cau làm tám miếng.

Hòa 2 muỗng bột năng vào nửa chén nước lọc.

IMG_4951

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu mè vào chảo rồi cho hành tây vào xào cho thơm. Sau đó cho sườn non chay, ớt chuông, măng nêm vào 1 muỗng hạt nêm nấm, 1 muỗng đường, 2 muỗng rượu vang, nêm nếm theo khẩu vị ưa thích của bạn rồi cho chén nước bột năng vào tạo độ sánh mịn cho món măng xào chay.

Múc măng xào chay ra dĩa, trang trí ngò rí cho đẹp mắt rồi dọn dùng với cơm trắng, nước tương ớt xắt khoanh rất ngon miệng.

 

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH