Làm miến trộn rau củ cho bữa cơm chay ngày rằm

Miến trộn rau củ đẹp mắt, giàu dinh dưỡng nên rất tốt cho người ăn chay hay người ăn kiêng giảm cân. Cách chế biến món miến trộn đơn giản, nhanh chóng lại không có nhiều chất béo, không gây ngán nên thích hợp khẩu vị nhiều người.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam miến đậu xanh
+ 2 miếng đậu hũ
+ 1 củ cà rốt nhỏ, 1 cây boa rô
+ 1 quả ớt chuông, 1 củ hành tây
+ cần tây, húng lủi, đậu phộng
+ 100 gam nấm rơm
+ Gia vị : tiêu, muối, dầu ăn, đường, nước tương ngon, tương ớt, dầu hào, giấm ăn
+ 50 gam mè trắng rang vàng

Món miến trộn chay dùng làm món ăn chính trong bữa cơm hay bữa tiệc đều được bởi món miến trộn thập cẩm giàu năng lượng, nhiều rau củ quả tươi ngon, hương vị chua thanh ngon miệng nên được nhiều người yêu thích. Món ăn này chế biến dễ dàng, nhanh chóng, không làm mất nhiều thời gian mà món ăn nóng sốt sẵn sàng trên bàn ăn sau vài phút trong bếp.

Cách làm miến trộn rau củ:

Miến đậu xanh ngâm nước 10 phút, vớt ra rổ cho ráo nước. Sau đó, trụng miến qua nước sôi 5 phút rồi cho miến ra thau nước lanh, khuấy miến cho trong rồi dùng kéo cắt đôi miến, cho vào dĩa.

nom-tai-heo-du-du-1

Cà rốt gọt vỏ ngoài, bào sợi.

Hành tây lột vò ngoài, cắt lát mỏng.

Ớt chuông chẻ đôi, bỏ hạt rồi cắt sợi dài.

Đậu hũ chiên vàng, cắt lát mỏng xong cắt sợi dài.

576680005_c0551a2877

Nấm rơm cắt bỏ chân nấm đen, ngâm nước muối 10 phút, xả sạch với nước lạnh vài lần, cắt lát mỏng từng củ nấm.

Cần tây cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

Húng lủi nhăt lá non, rửa sạch rồi xắt nhỏ.

Đậu phộng, mè rang vàng.

Boa rô bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khoanh tròn mỏng.

boa to

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho 3 muỗng dầu ăn vào rồi cho boa rô vào phi thơm. Múc riêng một phần dầu phi boa ro ra chén, còn lại dầu trong chảo cho cà rốt, ớt chuông,cần tây, hành tây, nấm rơm, đậu hũ xào chín, nêm vào 1 muỗng hạt nêm chay, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng muối, 2 muỗng dầu hào cho đều rồi tắt bếp.

Pha nước sốt chua ngọt gồm 3 muỗng canh nước tương, phần dầu ăn phi boa rô, 2 muỗng giấm, 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng đường và mè rang vào khuấy tan.

Cho rau củ vào dĩa miến rồi rưới nước sốt chua ngọt, rắc đậu phộng. Món miến trộn rau củ thanh mát, ngon miệng khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH