Làm món tai heo ngâm dấm chua ngọt

Cách làm tai heo ngâm dấm khá đơn giản, món ăn có vị đậm, chua chua,ngọt ngọt, có thể ăn được trong nhiều ngày, rất phù hợp cho dịp Tết. Đây là món ăn bình dân nhưng được yêu thích nhờ vị chua chua giòn giòn của tai heothấm đẫm trong vị mắm nêm đậm đà hơi cay.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Tai lợn: 500g
+ Dấm nuôi: 1 lít
+ Đường cát: 400g – 600g
+ Hũ thủy tinh: 1 hũ
+ Phèn chua ; Muối; Chanh ;Ớt; Tỏi ; Gừng

Bước 1: Ngâm tai lợn trong nước có pha muối, dầu ăn và chanh. Xát tai lợn với muối và chanh rồi xả sạch lại với nước lạnh nhiều lần.

trang-tri-dia-tai-heo-4

 

Bước 2: Nấu sôi nước rồi cho vào khoảng 1 muỗng muối  và cho tai lợn vào luộc. Luộc cho đến khi xăm đũa vào được nhưng bạn lưu ý chỉ luộc vừa chín tới. Vớt tai ra và xả lại với nước, bạn lấy đường phèn xát lại cho sạch. Dùng khăn sạch lau khô tai lợn và cắt thành lát mỏng.

tai-heo-ngam-giam-chua-ngot-1

 

Bước 3: Đun sôi 1 lít nước giấm và 400g – 600g đường, 1 muỗng cà phê muối rồi để nguội. Tỏi bỏ vỏ rồi cắt mỏng, gừng cắt lát, ớt bạn có thể để nguyên hoặc cắt 4 đến 5 phần

Bước 4: Cho tai lợn đã được cắt mỏng vào hũ thủy tinh rồi cho tỏi, gừng, ớt lên trên. Dùng đũa tre gài lại để tai lợn ngậm hết nước. Sau đó cho hỗn hợp nước giấm vào ngập thịt và đậy kín nắp. Thời gian ngâm khoảng 3 ngày là bạn có thể thưởng thức

tai-heo-ngâm-dấm

*THÀNH QUẢ:

tai-heo-ngâm-giấm

 

1423294926-1422960218-tai-lon-ngam-dam-8

 

Với công thức trên chúng ta đã làm được món tai heo ngâm dấm thật ngon chiêu đã cả nhà rồi! Chúc các bạn thành công.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH