Làm mực xào chua ngọt cực ngon và bổ dưỡng

Mực xào chua ngọt là một món ăn có màu sắc đa dạng, nổi bật, dậy lên mùi thơm đặc trưng với vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay vừa ăn, miếng mực tươi, giòn ngon, ngấm gia vị, các nguyên liệu nấu kèm như cà chua, dứa, hành tây, ớt chuông tươi ngon, vừa chín tới góp phần tạo nên vị ngon đặc trưng của món ăn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 400g mực tươi
+ Cà chua: 2 trái.
+ Hành tây: 1 củ vừa.
+ Ớt chuông: chọn 2 màu vàng, xanh, mỗi màu ½ trái.
+ Dứa (thơm): 300g
+ Hành lá, ngò tây, rau mùi: 150g, mỗi loại 50g nhé.
+ Ớt sừng: 5 trái.
+ Gia vị: Hành tím, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột, muối, gừng

Mực chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là canxi rất cần thiết cho cơ thể. Từ mực chúng ta có thể tạo ra rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như : mực chiên nước mắm, mực dồi thịt, mực nướng,.. và với món mực xào chua ngọt sẽ mang lại cho chúng ta một hương vị mới mẻ. Hãy cùng meovaobep.com thực hiện và thưởng thức nào các bạn.

1. Sơ chế :

Mực làm sạch, khứa phần thân mực rồi cắt miếng vừa ăn. Ướp mực với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút cho mực ngấm gia vị.

images (2)

Cà chua, hành tây rửa sạch, cắt múi cau.

Hành, tỏi  băm nhỏ.

Thơm cắt miếng vừa ăn.

Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi quả loại bỏ hạt rồi cắt miếng vuông.

images (3)

Hành lá, ngò tây, rau mùi nhặt rồi rửa sạch, để ráo nước. Hành lá và rau mùi cắt khúc 2cm, ngò tây thì thái nhỏ.

2. Thực hiện :

Bắt chảo lên bếp phi thơm hành tỏi băm nhuyễn còn lại, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn trong 5 phút thì cho 1/2 muỗng ớt bột vào sẽ giúp mực có màu sắc đẹp mắt hơn. Khi mực vừa chín tới thì trút mục ra đĩa. Không nên xào mực quá lâu sẽ khiến mực mất đi độ giòn ngon và vị ngọt của mực.

Sau đó cho thêm 2 thìa dầu ăn và dứa, ớt chuông, cà chua, hành tây vào xào, đảo nhanh tay trong 5 phút. Khi các nguyên liệu vừa chín tới thì nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường rồi cho mực vào xào chung trên lửa nhỏ.Cuối cùng cho hành lá, ngò tây, ớt thái lát  vào, đảo nhẹ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho mực xào chua ngọt ra đĩa trang trí thêm vài cọng ngò lên trên , rồi dọn cùng chén mắn ớt sẽ rất tuyệt.

muc-xao-chua-ngot

Chúc các bạn thành công .^^

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH