Làm nghêu hấp sả kiểu Thái khai vị cho bữa cơm ngày cuối tuần

Nghêu hấp sả Thái hay nghêu hấp gừng là những món ăn thơm ngon từ nghêu rất giàu dưỡng chất canxi cần thiết cho cả người lớn phòng ngừa loãng xương và trẻ em phát triển cao lớn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg nghêu
+ 5 cây sả tươi
+ ớt sừng
+ tỏi, gừng
+ gia vị : muối, đường, ớt sate

Cách làm nghêu hấp sả làm cho món nghêu thơm mùi sả nồng nàn, thịt nghêu dai dai còn nước nghêu ngọt thanh làm cho cả nhà thích thú khi thưởng thức. Món nghêu hấp sả chế biến rất nhanh gọn, đặt thố đất chứa nghêu và sả lên bếp đun lớn lửa vài phút là món ăn đã sẵn sàng trong bữa cơm ngày cuối tuần rồi.

Cách làm nghêu hết cát:

Dùng nước vo gạo, xắt vào vài lát ớt hiểm ngâm nghêu khoảng 1 tiếng cho nghêu nhả bùn, cát cho sạch. Sau đó, chà sạch lớp rong rêu bám trên vỏ nghêu rồi rửa sạch, cho nghêu ra rổ cho ráo nước.

ngheu-hap-ngon-5(1)

Sả cây lột vỏ ngoài, lấy phấn lõi non đập dập rồi cắt khúc cỡ 1 ngón tay.

images

Pha vào chén 4 muỗng nước lọc, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh tươi và 2 muỗng đường cho hòa tan các gia vị rồi cho tỏi, ớt băm nhỏ vào chén nước mắm.

nuonc_mam_400.jpg;pv08949a4932c17d67

Sắp sả vào đáy thố đất, cho nghêu lên trên rồi nêm vào 1 muỗng muối, 1/2 muỗng đường và 1/2 muỗng ớt sate cùng 1/2 chén nước lọc. Đặt thố nghêu lên bếp lửa lớn, đun sôi cho đến khi nghêu mở nắp vỏ thì tắt bếp.

Món nghêu hấp sả kiểu Thái dùng kèm nước mắm chua ngọt rất ngon miệng, thịt nghêu dai, nước hấp nghêu ngọt tự nhiên nên ai cũng thích nếm nước nghêu và hít hà thơm ngon.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH