Làm pate ngon cho bữa điểm tâm sáng

Pate là món ăn du nhập vào Việt Nam từ thời Pháp thuộc thường dùng chung với bánh mì cho bữa điểm tâm thế nên nhiều người Việt thường hay học hỏi cách làm pate ngon như thế nào qua các kênh thông tin hay qua sự chia sẻ của mọi người xung quanh.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 350 gam gan heo ngon
+ 250 gam nạc dăm heo (có lẫn thịt mỡ và thịt nạc)
+ 200 gam mỡ gáy
+ 50 gam hành tây, 10 gam hành tím
+ 1/2 ổ bành mì nhúng 80 ml sữa tươi
+ 10 ml rượu trắng
+ Gia vị : tiêu, muối
Mách nhỏ:
Người ta thường nêm rất ít muối khi chế biến món pate gan để hương vị tự nhiên của gan nổi bật hơn.

Theo hướng dẫn cách làm pate ngon, có hai cách làm chín pate là hấp và nướng. Pate nướng bằng khuôn kim loại ở nhiệt độ 250 độ, nướng khoảng 25 phút thì chín, pate nướng chỉ cắt lát dày dùng kèm rượu chát trong khi pate hấp thì làm chín pate bằng phương pháp hấp cách thủy, trải miếng pate mỏng lên ăn với bánh mì. Người Việt ưa chuộng pate hấp hơn vì hương vị thơm ngon, pate mềm mại, có thể dùng làm bữa điểm tâm ăn với bánh mì, xôi hay làm món gà nấu pate.

Cách làm pate ngon:

Gan heo rửa sạch, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn, nêm vào 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng cafe tiêu xay.

Thịt nạc dăm rửa sạch rồi xay nhuyễn.

Mỡ gáy rửa sạch cho vào máy xay nhuyễn.

Hành tây và hành tím lột vỏ ngoài rồi băm nhuyễn.

Vắt ráo bánh mì đã ngâm sữa tươi, xé nhỏ.

pate1

 

Trộn gan xay, thịt nạc dăm, mỡ gáy, hành tím, hành tây và bánh mì ngâm sữa nêm 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe tiêu.

Khuôn nhôm quét 1 lớp dầu ăn, cho các nguyên liệu đã trộn vào và dùng muỗng trải bằng mặt khuôn.

Chuẩn bị xửng hấp nước sôi thì cho khuôn gan xay vào hấp 40 phút là được.

Pate để nguội thành một khối mềm mịn, màu xam xám, hương vị đặc trưng mùi gan động vật.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH