Làm phở xào chua ngọt ngày rằm thanh mát

Món phở xào chua ngọt là món chay hấp dẫn, ngon miệng làm cho ai cũng thích thú khi thưởng thức vào ngày chay thanh tịnh.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam bánh phở tươi
+ 200 gam cải thìa
+ 1 củ cà rốt
+ 1 miếng đậu hũ
+ 1 cây boa rô
+ 1 vắt me nhỏ
+ Gia vị : tiêu, muối, dầu ăn, đường, nước tương ngon
+ 50 gam đậu phộng

Phở xào kiểu thái có hương vị chua chua ngọt ngọt kích thích khẩu vị người dùng món phở xào chua ngọt lạ miệng. Cách xào phở chay không mất thời gian nhiều nên các bà nội trợ thường chọn làm món điểm tâm sáng cho cả nhà. Mỗi ngày một món ngon sẽ đem đến niềm vui và hạnh phúc cho gia đình bạn khi cả nhà đầm ấm quây quần bên mâm cơm gia đình.

Cách làm phở xào chua ngọt :

Phở tươi luộc qua nước sôi 5 phút rồi cho phở vào thau nước lạnh khuấy cho phở rời nhau. Sau đó cho phở vào rổ để ráo nước.

Cải thìa lặt lá non, cắt phần lá xanh để riêng còn phần thân cứng thì chè hai hay chẻ ba rồi rửa sạch, cho cải thìa ra rổ cho ráo nước.

5-212865-1368224716_500x0

Cà rốt gọt vỏ ngoài, thái sợi dài vừa ăn.

Đậu hũ chiên vàng hai mặt, cắt sợi dài như cà rốt.

Boa rô lặt bỏ gốc rễ, lá xanh rồi bào khoanh tròn mỏng.

Đậu phộng rang chín vàng rồi chà sạch vỏ ngoài, cho vào túi vải giã nát.

Me vắt cho vào chén, cho vào nửa chén nước nóng rồi dùng muỗng dằm nát me, lược bỏ hột me. Pha vào chén nước cốt me 2 muỗng đường cát trắng, 2 muỗng hạt nêm.

6-695551-1368224716_500x0

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu màu điều vào chảo chờ nóng thì cho boa rô vào phi vàng. Sau đó cho đậu hũ, cà rốt, cải thìa vào xào chín rồi cho phở vào trộn cho các nguyên liệu đều màu thì rới nước cốt me vào, dun sôi chảo phở xào chua ngọt 5 phút nữa thì tắt bếp.

Múc phở xào chua ngọt ra dĩa, rắc đậu phộng giã nát, ngò rí trang trí rồi dọn dùng nóng kèm chén nước tương ớt xắt khoanh cay nồng rất ngon miệng.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH