Làm rau củ chiên cá thác lác chuẩn bị cho buổi picnic mùa hè

Cá thác lác sông có thịt ngon ngọt, càng quết càng dẻo nên thường dùng làm các món ngon từ cá thác lác như canh khổ qua nhồi cá thác lác, cá thác lác chiên sả ớt...làm món ăn ngon mỗi ngày.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 100 gam bông bí vàng
+ 100 gam đậu bắp
+ 200 gam cá thác lác nạo sẵn
+ tương ớt, hành tím
+ 1 quả trứng gà
+ 1 gói bột chiên
+ Gia vị : tiêu xay, muối, đường, dầu ăn

Cá thác lác chiên xù hay cá thác lác chiên cốm đơn giản nhưng món ăn kém phần hấp dẫn vì không kèm theo các loại rau củ giàu chất xơ tốt cho sức khỏe. Món ăn thu hút thực khách là những món ăn có sự kết hợp tinh ý giữa các nguyên liệu chính của món ăn với hoa quả vừa giàu dinh dưỡng vừa bắt mắt.

Cách làm rau củ chiên cá thác lác:

Bông bí lặt bỏ nhụy vàng, rửa sạch từng bông bí rồi ngâm vào tô nước 5-10 phút cho bông bí sạch cát.

Đậu bắp cắt bỏ đầu cuống, chẻ đôi.

images

Hành tím lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Cá thác lác dùng muỗng quết liên tục cho dẻo cá, vừa quết vừa nêm vào hành tím băm nhỏ, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng muối, tí đường.

cha-ca-xao-mon-moi-dua-com

Chia cá thác lác thành từng phần nhỏ có số lượng bằng số lượng bông bí, đậu bắp. Dùng muỗng tém cá thác lác vào bông bí vừa đầy, còn ép cá thác lác vào nửa miếng đậu bắp rồi vuốt láng.

Tách vỏ trứng gà cho vào chén, đánh bông trứng gà thì cho từ từ bột chiên vào đến khi tạo hỗn hợp trứng gà bột chiên vừa lỏng, kéo đũa lên mà hỗn hợp trứng chảy  từ từ xuống là được.

bong-bi-5-1373854007_500x0

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào ngập sâu lòng chảo rồi dùng đầu đũa xăm vào dầu thấy đầu đũa sủi bong bóng là dầu đã nóng thì cho từng miếng bông bí, đậu bắp nhồi cá thác lác nhúng vào tô bột trứng gà rồi cho vào chảo chiên vàng. Vớt đậu bắp, bông bí ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Gắp bông bí, đậu bắp nhồi cá thác lác chiên vàng ra dĩa, chấm  kèm tương ớt rất ngon và hợp khẩu vị nhiều người.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH