Làm thịt kho măng chua ngọt đậm đà ngon cơm

Món thịt kho măng rất được lòng cả nhà trong bữa cơm gia đình nhờ hương vị ngon ngọt tự nhiên của măng kết hợp với vị béo ngậy của thịt heo làm cho món kho đậm đà ngon cơm hơn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam thịt ba chỉ
+ 300 gam măng tươi
+ 4 củ hành tím
+ 2 trái ớt sừng
+ Gia vị : tiêu xay, muối, đường, nước mắm ngon, bột ngọt

Cách nấu thịt kho măng đơn giản nhưng món kho càng thấm càng ngon khi bạn hâm món kho mỗi ngày. Món thịt kho măng thích hợp làm món ăn kèm cơm trắng vào những ngày mưa gió. Bà nội trợ thường chọn món thịt kho làm món ăn dự trữ trong tủ lạnh vào những  ngày mưa ít đi chợ.

Cách làm thịt kho măng chua ngọt :

Hành tím lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Thịt ba rọi bằng nước muối pha loãng rồi xả lại nước lạnh vài lần cho sạch, để thịt ra rổ cho ráo nước. Cắt thịt thành miếng dày 1 cm theo chiều ngang miếng thịt, ướp vào hành tím băm nhỏ, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt rồi trộn đều cho thịt ngấm gia vị 20 phút.

TTXBH3

Măng tươi ngâm nước vôi ăn trầu 20 phút rồi vớt ra cho vào luộc cho măng có màu vàng đẹp mắt. Cắt măng thành miếng nhỏ bằng miếng thịt.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, co dầu ăn vào chảo chờ nong rồi cho hành tím bam nhỏ vào phi vàng. Sau đó cho đường cát trắng vào dầu ăn, khuấy cho đường trở màu vàng nâu thì cho thịt vào xào săn chắc, nêm vào 2 muỗng nước mắm và 1 tô nước ngập thịt là được.

clip_image002_thumb

Đun sôi nồi thịt trên lửa nhỏ liu riu chho thịt chín mềm, thấm gia vị. Khi mỡ miếng thịt trong, nước dùng xâm xấp mặt thịt thì cho măng tươi vào nồi thịt rồi đảo nhẹ tay cho măng lẫn trong nồi thịt. Tiếp tục đun lửa nhỏ cho thịt và măng thấm gia vị.

Khi dọn ăn, múc thịt kho măng chua ngọt ra dĩa, rắc tí tiêu, hành lá cho thơm rồi dùng nóng với cơm trắng rất ngon miệng, mau hết cơm.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH