Lòng gà xào cải thìa xanh mát ngon cơm

Lòng gà xào cải thìa là món ăn dùng trong bữa cơm hằng ngày vừa chế biến nhanh vừa hợp khẩu vị mọi người.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 bộ lòng gà
+ 500 gam cải thìa
+ dầu hào, tiêu, muối, gừng, bột năng, rượu trắng, ớt xắt khoanh, hành ngò, tỏi băm nhuyễn.

Lòng gà đem về ngâm nước gừng 10 phút, rửa sạch từng chi tiết, mề gà nên rạch đôi rồi moi bỏ hết phần dơ. Rửa mề gà dưới vòi nước thật kĩ, Gan gà, tim gà rửa nước muối, Ruột gà ngâm với nước tro 15 phút, xả sạch với nước lạnh, nhớ lộn ngược ruột gà để rửa. Sau cùng cho mề gà, gan gà, tim gà và ruột gà ngâm nước gừng 10 phút rồi xả sạch bằng nước lạnh trước khi chế biến. Cắt lòng gà, gan, tim và mề gà thành lát mỏng, ướp 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng dầu hào.

Cải thìa lặt lá non, phần thân lá chẻ 3 miếng vừa ăn, rửa với nước muối pha loãng 1 lần và xả nước lạnh cho sạch rồi để ráo nước.

caithia-302-lightbox

Cách làm nước sốt cho món lòng gà xào cải thìa:

1 muỗng xì dầu

1 muỗng dầu hào

1 muỗng đường

1 muỗng bột năng

1/2 muỗng muôí

2 muỗng nước lọc

Cho tất cả gia vị trên vào nồi và bắt lên bếp khuấy đều, sôi nhẹ thì nhắc xuống.

25926_20140919171600

Cách làm món lòng gà xào cải thìa:

Bắt chảo lên bếp cho nóng, sau 5 phút cho dầu ăn vào rồi cho tỏi băm nhuyễn khử mùi thơm. Cho cải thìa vào đảo nhanh tay, nêm tí muối cho cải xanh. Cải thìa vừa chín tới thì trút ra dĩa. Cải thìa nên xào trên lửa lớn giúp rau giòn và ít ra nước.

Tiếp theo cho lòng gà vào cũng đảo nhanh tay cho lòng gà chín khoảng 5 phút, trút lên dĩa cải thìa. Cho hành ngò lên mặt và rưới nước sốt lên, rắc tiêu.

Món này ăn nóng với cơm ngon lành vì lòng gà xào cải thìa mềm, thơm mùi dầu hào. Cải thìa là loại rau rất giàu vitamin và khoáng chất kết hợp với lòng gà giàu chất đạm tạo thành món ăn nhiều năng lượng cho các thành viên vui chơi, học tập.

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH