Mách bạn cách nấu canh ốc dọc mùng không bị ngứa

Vị ngọt thơm của ốc kết hợp với dọc mùng giòn giòn cùng vị thanh mát của sấu sẽ tạo nên một món ăn rất khá dân dã nhưng rất tuyệt vời!Hãy thêm món canh ốc dọc mùng cho thực đơn ngày hè của bạn nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg ốc nhồi
+ 1 bó dọc mùng (khoảng 4 cây)
+ 3 quả sấu to
+ 1 củ hành khô
+ Mắm hoặc gia vị
+ Rau răm, mùi tàu
+ cà chua
Mách nhỏ:
Tước vỏ, ngâm trong nước muối đặc hay cắt bỏ phần bụng của dọc mùng là cách để món này không gây ngứa.
 

tải xuống

1. Sơ chế:

– Ốc ngâm nước gạo một đêm cho sạch, khêu ruột ra và tẩm ướp gia vị.

f8959d0a595893ad42d328f62b53ee84

– Dọc mùng tước vỏ, cắt khúc dài khoảng ngón tay, có thể cắt lát chéo ý thích.

– Sau khi cắt thì xóc với 1 ít muối, để 1 lát dọc mùng sẽ mềm ra, rửa sạch rồi vắt cho ráo nước.

– Hành và mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

2. Chế biến:

-Ốc cho vào nồi, thêm chút mắm hoặc gia vị, xào qua với hành khô thái nhỏ khoảng 5 phút cho ốc ngấm gia vị.

-Dọc mùng đem xào qua cùng cà chua. Sau đó cho tất cả ốc và dọc mùng vào nồi, tra đủ nước dùng, cho sấu vào đun sôi.

– Canh vừa sôi thì cho rau răm, mùi tàu vào, bắc ra ngay để tránh dọc mùng và rau gia vị bị chín quá.

3. Thưởng thức:

canh-ca-nau-doc-mung

Chúc các bạn ăn ngon miệng với món canh ốc dọc mùng này nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH