Mách bạn công thức làm vịt om sấu ngon tuyệt

Vịt om sấu là một trong những món ăn có cách chế biến đơn giản lại hấp dẫn nữa. Các bạn hãy làm theo các bước sau để có một món ăn thật ngon nhé!

20150615-cach-lam-vit-om-sau-ngon-dung-dieu-cho-ba-noi-tro-2

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vịt 1 con làm sạch
+ 10 quả sấu xanh
+ 0,5kg khoai sọ loại củ nhỏ
+ 5 củ hành khô
+ 10 lá mùi tàu
+ 1,2 nhánh rau ngổ
+ 1 củ tỏi - 5 củ xả
+ Muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm
Mách nhỏ:
Rau ngổ thêm vào tùy sở thích, có thể không có nhé

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

 

– Gĩa nhỏ gừng, trộn với muối xát lên vịt cho sạch, không bị hôi rồi rửa sạch lại, chặt miếng vừa ăn

ngheu-hap-sa-ot-4

– Hành, tỏi, xả đập dập, thái lát mỏng

– Ướp thịt vịt 1/3 muỗng canh muối ,1/2 muỗng canh hạt nêm,1/3 muỗng cà phê tiêu, cùng 1/2 (hành, tỏi, sả) . Để 30 phút cho ngấm.

– Khoai sọ rửa sạch, luộc qua với nước sôi khoảng 5ph rồi đem xả nước lạnh là có thể dễ dàng bóc vỏ mà không hề bị nhớt hay ngứa tay

– Sấu cạo vỏ ngâm nước lạnh

CSNS4

– Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ

– Đun dầu nóng già cho 1/2 (hành + tỏi + sả )còn lại phi thơm. Tiếp đến cho thịt vịt xào săn.

– Cho sấu vào nồi, đổ nước cho ngập thịt. Các bạn có thể thay nước lạnh bằng nước dừa tươi để tăng vị đậm đà cho món vịt om sấu nhé

– Khi nếm thấy vịt hơi mềm thì cho khoai vào đun cùng. Đến khi khoai chín mềm nhưng không quá nát là được.

– Dầm sấu từ từ khi thấy vừa đủ độ chua thì ngừng, nêm nếm lại gia vị, rắc mùi tàu, rau ngổ, ớt thái sợi . Múc ra bát, ăn nóng.

vit-om-sau-4

Chúc các bạn ăn ngon cùng vịt om sấu nhé!


Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH