Nấu bún măng chay nhân mùa Phật đản

Món ăn bún măng chay là món ăn ngon, thanh mát những miếng măng vàng ươm, ngọt tự nhiên kết hợp các loại nấm làm tô bún măng chay tăng phần thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà vào ngày rằm hay ngày cuối tháng âm lịch.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam măng tươi
+ 2 miếng đậu hũ
+ 50 gam nấm đông cô
+ 100 gam nấm rơm
+ 1 củ cà rốt
+ 1 củ cải trắng
+ 1 củ cải muối, 2 củ sắn dây
+ ớt sate, boa rô, rau om, ngò gai
+ gia vị: muối, đường, hạt nêm nấm, nước tương, bột ngọt
+ 1 kg bún sợi nhỏ
+ rau xà lách, rau thơm, giá sống

Cách nấu bún măng chay nhanh gọn mà món bún rất được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon tự nhiên, dễ ăn, dễ thực hiện. Măng tươi giàu dinh dưỡng dùng làm nguyên liệu trong món bún, gỏi hay món xào được lòng thực khách ưa thích vị giòn giòn, ngọt khi thưởng thức.

Cách nấu bún măng chay :

Boa rô lặt bỏ gốc rễ, lá xanh rồi rửa sạch phần thân trắng, bào mỏng.

Cà rốt gọt vỏ ngoài, tỉa hoa rồi cắt lát mỏng.

Củ cải trắng gọt vỏ ngoài, cắt khúc dài như cây đũa.

Củ sắn dây lột vỏ ngoài, cắt khúc như củ cải trắng.

20141204-cach-lam-lau-ech-mang-chua-ngon-tuyet-4

Củ cải muối cắt lát mỏng.

Cho củ cải muối, củ cải trắng, cà rốt, củ sắn dây vào nấu cùng 1 lít nước trên lửa nhỏ.

Đậu hủ cắt miếng dài vuông như cây đũa.

Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm rồi cắt chân nấm bỏ, cắt nấm dông cô thành lát mỏng.

Măng tươi ngâm nước trong vôi ăn trầu pha loãng cho bớt đắng, xé măng thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng rồi cho boa rô vào phi thơm. Sau đó cho măng tươi, nâm đông cô và đậu hũ vào xào chừng 5 phút thì cho vào 2 muỗng hạt nêm nấm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường cát trắng.

a4-1

Cho các nguyên liệu vừa xào vào nồi nước rau củ hầm, nêm vào 2 muỗng ớt sate tùy theo khẩu vị của bạn mà nêm nếm cho vừa miệng.

Rau om, ngò gai nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Rau xà lách, rau thơm nhặt lá non, rửa sạch rồi sắp ra dĩa cùng giá sống cũng được rửa sạch.

Khi dọn ăn, cho bún vào tô, chan nước dùng kèm cà rốt, củ cải trắng, củ cải muối, củ sắn dây, đậu hũ, măng, nấm đông cô rồi rải ngò gai, rau om. Món bún măng chay dùng nóng kèm chén nước tương ớt xắt khoanh rất ngon miệng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH