Nấu cà ri sườn heo chiêu đãi cả nhà cuối tuần

Cách nấu cà ri ấn độ khi du nhập vào làng ẩm thực Việt Nam đã có chút biến tấu các nguyên liệu chính như gà, dê, sườn heo, ếch, cua...nhưng vẫn giữ được hương vị thơm nồng của sả, ớt, bột cà ri và vị béo ngọt của nước cốt dừa hay sữa tươi, kem tươi.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam sườn heo non
+ 200 gam nấm rơm
+ 500 gam khoai lang
+ 500 gam khoai môn
+ 200 gam cà rốt
+ 1 củ hành tây
+ 200 ml wipping cream
+ 2 gói bột cà ri
+ hành,sả, ngò rí
+ Gia vị : muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm ngon, ớt bột, dầu ăn
+ 1 trái dừa xiêm

Cách nấu cà ri sườn heo đơn giản, nhanh chóng đem đến cho gia đình bạn món cà ri ấn độ độc đáo, thơm ngon, là món ăn yêu thích của trẻ em. Đây là món ăn kèm bánh mì, cơm trắng hay bún sợi đều được, thích hợp với cả nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Cách nấu cà ri sườn non :

Sả lột lớp vỏ ngoài, băm nhỏ phần lõi trắng bên trong.

Sườn non rửa nước muối cho sạch, trần sơ sườn non qua nước sôi rồi cho ra rổ để ráo nước, chặt miếng nhỏ cỡ 2 lóng tay. Ứơp vào sườn non 1 muỗng tiêu xay, 2 muỗng muối, 3 muỗng sả băm, 1 muỗng đường cát trắng, 2 muỗng bột cà ri.

Cach-nau-cac-mon-an-ngon-voi-suon-non-rim-xoc-toi-2

Hành tây lột vỏ ngoài, cắt múi cau làm tám miếng.

Cà rốt gọt vỏ ngoài, tỉa hoa rồi cắt khúc khoảng 3 cm.

Khoai lang gọt vỏ ngoài, ngâm nước cho bớt mủ trong nước lạnh 30 phút rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

Khoai môn gọt vỏ ngoài, cắt miếng vuông như khoai lang.

1281835086-cari-ga3

Nấm rơm lặt bỏ chân nấm đen, ngâm nước muối 10 phút rồi xả nước lạnh, để nguyên nấm.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho sườn non vào xào cho săn thịt thì cho nước dừa tươi, bột nghệ, ớt bột, muối hay đường tùy theo khẩu vị của bạn.

Đun nồi sườn heo cho vừa cạn nước, sườn non mềm thì cho khoai lang, khoai môn, cà rốt, nấm rơm, hành tây vào chung nồi nấu sôi 10 phút nữa thì cho sữa tươi vào, nêm nếm lần nữa trước khi múc cà ri sườn non ra tô, trang trí ngò rí cho món ăn hấp dẫn hơn.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH