Nấu cà ri tôm đỏ đẹp như mặt trời mùa hè

Cà ri tôm kiểu thái mang đến một hương vị khác với cách nấu cà ri truyền thống bằng nguyên liệu rau củ là khoai lang, khoai tây hay cà rốt. Món cà ri tôm với đậu bắp, cà tím quyện với nước cốt dừa béo ngậy làm cho thực khách ngạc nhiên thích thú khi thưởng thức.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam tôm sú tươi
+ 10-15 trái đậu bắp
+ 3 trái cà tím
+ 200 gam dừa khô nạo
+ 1 củ hành tây
+ 2 gói bột cà ri
+ 1 trái dừa xiêm, 200 ml sữa tươi không đường
+ Gia vị : tiêu, muối, dầu ăn, đường, ớt bột
+ bún, bánh mì hay cơm trắng

Có nhiều cách nấu cà ri thơm ngon như cách nấu cà ri gà sữa tươi, cách nấu cà ri ếch…nhưng cách nấu cà ri tôm đem đến món ăn màu sắc tôm đỏ tươi xen lẫn trong màu vàng bột cà ri và màu trắng nước dừa cùng mùi thơm rất đặc biệt của tôm tươi, nước dừa cộng với vị ngọt béo cay nồng ớt làm cho ai một lần thưởng thức món cà ri này sẽ khó quên.

Cách nấu cà ri tôm:

Tôm lặt bỏ đầu, chừa đuôi tôm, rút chỉ đen trên mình tôm rồi dùng dao khứa lên mình tôm để khi nấu cà ri tôm xòe ra đẹp mắt. Sau khi rửa sạch tôm, ướp vào tôm 1 muỗng tiêu, 2 muỗng muối, 4 muỗng bột cà ri, 1 muỗng đường và 2 muỗng hành tím băm, 2 muỗng ớt bột. Trộn đều rồi cho tôm thấm gia vị 30 phút trước khi nấu.

1227152999_123182675

Đậu bắp cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt làm 2 hay 3 tùy ý.

Hành tây lột vỏ ngoài, cắt múi cau làm 8 miếng.

Cà tím rửa sạch, cắt đôi rồi cắt lát xéo dày 3 cm, chiên sơ cà tím qua dầu ăn cho miếng cà ngon hơn trong món cà ri tôm.

cac-cham-soc-cho-phu-nu-bi-nam-da-sau-khi-sinh-2

Dừa khô ngâm vào 1 tô nước nóng rồi vắt và lược qua rây được 1 tô nước cốt dừa.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào rồi cho vào 2 muỗng tỏi băm nhỏ phi thơm. Sau đó cho tôm vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho tôm chín, chuyển màu đỏ tươi thì cho nước dừa xiêm vào đun sôi 15 phút. Tiếp theo cho tô nước cốt dừa và sữa tươi vào đun sôi tiếp tục trên lửa liu riu.

Cuối cùng cho đậu bắp, cà tím và hành tây vào nồi cari tôm và nêm nếm gia vị theo khẩu vị ưa thích của bạn.

Múc cari tôm ra tô, trang trí ngò xanh và rắc tiêu cho thơm rồi dùng nóng với bánh mì, cơm trắng hay bún sợi nhỏ đều ngon miệng và thơm ngon.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH