Nấu canh bún cua đồng vào ngày nắng nóng ngán cơm

Món canh bún riêu cua là món ăn được chị em rất ưa thích vì là món ăn bình dân, ít tốn tiền và giàu dinh dưỡng. Để làm cho thực đơn hằng ngày phong phú các món ăn ngon thì nấu món canh bún tại nhà nhằm thay đổi khẩu vị cho cả nhà.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1/2 kg xương gà
+ 200 gam tôm khô
+ 200 gam thịt nạc xay
+ 1 quả trứng gà, 1/2 kg cua đồng
+ 2 miếng đậu phụ, 2 quả cà chua
+ Rau ăn kèm: rau muống, hành lá, rau mùi, chanh, ớt
+ Gia vị: muối, đường, tiêu, mắm tôm, màu điều.
+ 1 kg bún to sợi

Món canh bún ngon nấu với cua đồng đem lại nhiều chất dinh dưỡng, nhiều chất canxi tốt cho việc phòng và chữa trị bệnh loãng xương do thiếu hụt canxi ở mọi người. Ẩm thực trị là phương pháp chữa bệnh bằng việc bồi bổ thêm các món ăn từ các thảo dược trong thiên nhiên hằng ngày bệnh sẽ thuyên giảm.

Cách làm canh bún:

Xương gà rửa sạch, cho vào 2 lit nước nấu sôi nhỏ lửa để hầm lấy nước dùng cho món canh bún.

Cua đồng đã xốc nhiều muối biển rồi xay nhuyễn ở chợ nên khi đem về nhà bạn chỉ cho cua xay vào nồi nhỏ và cho vào 1/2 lit nước lọ, khuấy đều tay. Chờ cho nước cua lắng cặn cua xuống đáy thì nhẹ tay lược nước cua sang 1 nồi nhỏ khác. Bắt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa cho phần miếng cua nổi lên mặt. Vớt phần miếng cua ra dĩa, phết màu điều cho bắt mắt.

babaukhongnenangi4

Tôm khô ngâm vào nước ấm cho mềm, đổ ra rổ cho ráo nước rồi đem giã nhuyễn. Trộn tôm khô với thịt nạc xay và 1 lòng đỏ trứng gà, nêm vào 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng nhỏ tiêu rồi nén từng viên tròn dẹp.

Đậu hũ cắt miếng vuông như con cờ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Rau muống lặt khúc lá non, rửa sạch rồi luộc với nước sôi pha muối cho rau xanh màu. Cho rau muống chín ra rổ rồi dùng đũa xốc cho rời từng cọng rau.

rau muong

Cho bún vào trụng nước sôi rồi cho ra rổ để ráo nước.

Hành lá xắt nhỏ. Chanh cắt miếng, ớt xắt khoanh cho vào dĩa nhỏ.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu điều vào xào thơm với củ hành tím băm nhỏ rồi cho cà chua vào xào cùng trút dầu màu điều, cà chua vào nồi nước dùng, tiếp theo cho đậu hũ, tôm thịt viên và phần thịt miếng cua vào đun sôi 5-10 phút, nêm nếm có phần nhạt hơn khẩu vị của bạn 1 chút để chút thêm mắm tôm cho đúng vị canh bún miền nam.

Cho 1 vốc bún vào tô, chan nước dùng kèm 1 miếng tôm thịt viên, 2-3 miếng đậu hũ, 1 miếng miếng cua. Dọn tô canh bún cua đồng với dĩa rau muống luộc, 1 chén mắm tôm và dĩa chanh ớt mời cả nhà cùng thưởng thức cho nóng.

 

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH