Nấu canh chua hải sản thanh mát cho bữa cơm mùa hè ngon miệng

Nấu canh chua rau muống, nấu canh chua ngao, nấu canh chua tôm hay nấu canh chua cá là những món canh chua kích thích khẩu vị làm tăng tính hấp dẫn, thơm ngon cho bữa cơm ngày hè nắng nóng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam tôm sú
+ 200 gam mực nang
+ 200 gam thịt nạc cua
+ 1 cây dọc mùng
+ 3-4 trái đậu bắp
+ 2 trái cà chua
+ 100 gam giá sống
+ 2 vắt me
+ hành, cấn tây, rau om
+ 1/4 trái thơm
+ Gia vị : tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm ngon, dầu ăn
+ tỏi

Nấu canh chua ngon là nước dùng trong vắt, chua chua thanh thanh vừa miệng cả nhà vừa làm món canh ngon vừa có tác dụng thanh nhiệt cơ thể hiệu quả. Mùa hè nắng nóng nên các món canh mát lành, hượng vị chua nhẹ rất thích hợp trong các bữa cơm trư nắng nóng.

Cách nấu canh chua hải sản :

Tôm lặt bỏ đầu, rút chỉ đen trên mình tôm rồi chừa đuôi xòe cho đẹp, sau khi rửa sạch tôm thì ướp vào 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước mắm cho tôm thấm gia vị.

Mực nang rửa sạch, cắt miếng vuông rồi khứa caro tạo dáng đẹp cho miếng mực, ướp tí tiêu, nước mắm cho mực đậm đà hơn.

Thịt cua cho ra chén, nêm vào tí muối, tiêu cho cua chắc thịt.

20131019134656

Dọc mùng tước bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, cắt lát xéo mỏng.

Thơm cắt bỏ mắt, cùi cứng rồi cắt lát xéo mỏng.

Gía nhặt rễ, rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau làm tám miếng.

Đậu bắp cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát xéo dọc theo thân trái đậu bắp.

Hành lá, rau om nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Canh-chua-bac-ha-loi-hai-kho-luong

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cà chua, thơm vào xào chín rồi cho tôm, mực, cua vào xào chung cho tôm chín chuyển màu đỏ thì cho vào 1/2 lit nước. Đun sôi nồi nước dùng khoảng 15 phút cho nước dùng hơi cạn.

Cho vắt me vào chén, múc vào 1 vá nước dùng đang sôi rồi dùng muỗng dằm nát me, lược bỏ hột me và cho nước me vào nồi nước dùng, nêm vào 2 muỗng đường cát trắng, 1 muỗng muối cho vừa ăn.

Sau khi nước dùng sôi to thì cho dọc mùng, đậu bắp, giá sống vào là tắt bếp.

Múc canh chua hảo sản ra tô, rải hành lá, rau om vào tạo mùi thơm, dọn dùng nóng cùng chén nước mắm ớt xắt khoanh rất ngon miệng và hấp dẫn vô cùng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

1 Bình luận về “Nấu canh chua hải sản thanh mát cho bữa cơm mùa hè ngon miệng

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH