Nấu canh đu đủ sườn non ngọt mát cho vòng 1 thêm nở nang

Món canh đu đủ sườn non  có màu sắc bắt mắt, dậy mùi thơm, sườn non tươi ngon ngấm đều gia vị hòa quyện với vị ngon của đu  đủ xanh, cà rốt rất hấp dẫn, nước canh trong, ngọt ngon có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức rất hiệu quả.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Sườn non: 350g, bạn cũng có thể thay thế bằng xương xốt lết, xương đuôi heo, đùi gà cũng rất ngon nhé.
+ Đu đủ xanh: ½ trái khoảng 400-500g
+ Cà rốt: 1 củ vừa.
+ Nấm rơm: 100g.
+ Hành lá, rau mùi: 50g.
+ Ớt sừng: 4 trái.
+ Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, muối, dầu ăn, ớt bột, tiêu bột.

Sơ chế :

– Hành, tỏi băm nhỏ.

– Đu đủ gọt vỏ, bỏ hết phần hạt bên trong rồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn dày khoảng 2cm. Bạn cũng có thể tỉa những hình thù yêu thích cho đẹp mắt.

images (1)

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng bằng miếng đu đủ hay tỉa hoa.

– Sườn non: Chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi cho sạch hết bụi bẩn và mùi tanh. Ướp sườn non với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn để trong 15 phút cho sườn ngấm gia vị.

Cach-nau-cac-mon-an-ngon-voi-suon-non-rim-xoc-toi-2

– Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch rồi để ráo nước.

– Hành lá, rau mùi nhặt, rửa sạch. Phần đầu hành cắt khoảng 3cm chẻ làm 4, phần còn lại thái nhỏ.

– Ớt sừng rửa sạch, thái lát, ½ trộn với 2 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm món canh đu đủ sườn non cho thêm phần đậm đà.

Thực hiện:

– Phi thơm hành tỏi băm nhỏ còn lại và ½ thìa ớt bột để món canh đu đủ sườn non thêm hấp dẫn, nếu không ăn cay được bạn có thể thay thế ớt bột bằng màu điều tạo màu nhé. Tiếp đó cho sườn đã ướp  vào xào nhanh tay với lửa vừa cho săn lại thì cho vào nồi một lượng nước vừa đủ để nấu canh, đun sôi.

– Khi canh sôi dùng thìa lớn vớt hết bọt để nước canh được trong. Tiếp đó cho cà rốt vào, nêm thêm ½ thìa muối, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho vừa ăn. Khi canh sôi lại thì cho đu đủ vào, đun sôi với lửa nhỏ vừa khoảng 10 phút thì đu đủ và cà rốt đã chín tới, bạn cho tiếp nấm rơm vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Sau đó cho  ½ thìa tiêu bột cùng ½ phần hành lá, rau mùi thái nhỏ vào.

– Múc canh  đu đủ sườn non  ra tô trang trí bên trên phần ớt thái lát, hành lá, rau mùi còn lại, đầu hành chẻ nhỏ cho tô canh thêm phần hấp dẫn nhé.

 images (2)

Chúc các bạn thành công!


Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH