Nấu canh hạt sen nấm thanh mát cho ngày rằm tháng tư

Hạt sen là loại thảo dược quý dùng trong y học và trong nấu ăn ngon nên các bà nội trợ thường chọn món ăn có kèm nguyên liệu hạt sen trong món ăn như nấu xôi hạt sen, nấu cháo hạt sen, nấu chè hạt sen, sinh tố hạt sen...để bồi bổ và trị liệu được nhiều căn bệnh thông thường như mất ngủ ở người lớn tuổi, an thai cho bà bầu.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam hạt sen tươi
+ 1 củ cà rốt
+ 1 miếng đậu hũ non
+ 100 gam nấm rơm
+ 100 gam nấm kim châm
+ 100 gam nấm bào ngư
+ 1 củ sắn dây, 1 củ cải muối
+ Gia vị: đường, muối, nước tương, dầu hào, hạt nêm nấm

Ngoài cách nấu xôi hạt sen tươi thơm ngon thì món canh hạt sen nấm là món ăn chay thanh đạm mà giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cho nên các bà nội trợ thường chọn lựa nguyên liệu hạt sen tươi mới đem về chế biến món canh chay mát lành vào những ngày hè nắng nóng.

Cách nấu canh hạt sen nấm :

Hạt sen tươi bóc vỏ xanh bên ngoài, dùng tăm xuyên giữa hạt sen đẩy tim sen ra ngoài. Luộc hạt sen với nước pha muối trên lửa vừa cho hạt sen chín mềm.

Củ cải muối cắt khúc nhỏ, củ sắn lột vỏ ngoài rồi cắt khúc hình chữ nhật xong cho củ cải muối, củ sắn vào nồi 1 lít nước nấu sôi trên lửa nhỏ liu riu.

che-sen

Nấm rơm cắt chân nấm đen, ngâm nước muối pha loãng rồi vớt ra và xả sạch với nước lạnh.

Nấm bào ngư cắt chân nấm cứng, xé nhỏ sợi nấm dài rồi ngâm nước muối, vắt ráo.

Nấm kim châm cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.

Đậu hũ non cắt miếng vuông rồi rắc 1 muỗng hạt nêm nấm cho đậu hũ thấm gia vị.

thanh-nhiet-co-the-va-giam-can-mat-lanh-voi-mon-dau-hu-non-xot-nam-rom-2

Cà rốt gọt vỏ ngoài, tỉa hoa rồi cắt lát mỏng.

Nước dùng sôi thì cho nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim châm tươi, đậu hũ, cà rốt, hạt sen vào nấu khoảng 10 phút nữa, nêm nếm lần nữa cho món canh hạt sen nấm vừa khẩu vị của bạn.

Múc canh hạt sen nấm ra tô, trang trí ngò rí cho đẹp mắt rồi dọn dùng với cơm trắng rất ngon miệng và hỷ lạc ngày chay thanh tịnh.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH