Nấu cháo lươn nghệ vàng bổ dưỡng cho may mắn suốt năm

Món cháo lươn đậu xanh rất thanh mát, ngon lành bởi thịt lươn dai dai, béo ngậy kết hợp đậu xanh bùi bùi, giải cảm nhẹ nhanh hết, thích hợp làm món ăn cho trẻ em chữa suy dinh dưỡng và bà bầu cần nhiều dưỡng chất cho thai nhi phát triển.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg lươn
+ 1/2 chén gạo tẻ. 1/2 chén gạo nếp. 300 gam đậu xanh cà còn vỏ xanh
+ củ nắng, rau răm, hành lá
+ Gia vị : tiêu xay, muối, nước mắm, hạt nêm, màu điều, ớt bột

Cháo lươn nấu với rau gì làm tăng hương vị thơm ngon cho món cháo khiến cả nhà đều mong chờ được thưỡng thức tô cháo nóng hổi, thơm lừng mùi đậu xanh, đẹp mắt màu nghệ vàng giúp mọi người hết mệt mỏi, căng thẳng sau một ngày làm việc.

Cách nấu cháo lươn ngon:

Lươn đem về bỏ vào nồi rồi cho giấm ăn, chút muối để lươn quẫy trong nồi mới nhả hết nhớt, bùn tanh. Sau đó, đem lươn rửa sạch, cho vào nồi luộc chín cùng chút muối.

Gỡ phần thịt lươn cho vào dĩa, nêm vào 2 muỗng nhỏ hạt nêm, củ nắng băm nỏ, 1 muỗng nhỏ tiêu xay, 2 muỗng nhỏ nước mắm ngon và 1 muỗng nhỏ bột nghệ. Trộn đều lươn với gia vị rồi chờ lươn thấm gia vị 15 phút.

bai-thuoc-chua-benh-tu-con-luon

Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, cho vào nồi cùng 2 lít nước nấu thành cháo hơi loãng.

Đậu xanh cà còn vỏ ngâm 1 tiếng cho mềm, đãi sạch bụi bặm và hạt hư lép rồi cho vào nồi cháo.

bnn_1402278976

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào rồi cho củ nắng băm nhỏ khử vàng. Lúc này cho lươn vào xào 10 phút cho mọi gia vị ngấm vào lươn.

Trút lươn xào chín vào nồi cháo, tiếp tục nấu cháo chín nhừ thì nêm nếm vừa khẩu vị của bạn và tắt bếp.

Múc cháo ra tô, cho hành lá xắt nhỏ và rắc chút tiêu cho thơm. Món cháo lươn nghệ vàng, đậu xanh vỏ và cháo màu trắng tạo thành tô cháo hấp dẫn, thơm ngon mùi vị lươn đồng chắc chắn khiến bạn hài lòng sau khi thưởng thức xong.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH