Nấu chè đậu xanh sương sáo mát lạnh mùa hè

Đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt cơ thể hiệu quả nên thường được dùng trong các món chè mát lịm bằng cách nấu chè đậu xanh bột báng, nấu chè đậu xanh phổ tai hay nấu chè đậu xanh nước cốt dừa vừa ngon miệng vừa thanh mát cơ thể.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam đậu xanh hột
+ 100 gam bột năng
+ 200 gam dừa khô nạo
+ 50 gam bột sương sáo đen
+ bột vanilla
+ 300 gam đường cát trắng

Cách nấu chè đậu xanh hột giàu dinh dưỡng, giữ nguyên hương vị thơm bùi của từng hột đậu xanh quyện cùng những viên bộ báng dai dai, sương sáo ngọt mát trong chén chè đậu xanh sương sáo mát lành. Vào mùa hè nắng nóng, bà nội trợ thường nấu chè đậu xanh bảo quản trong tủ lạnh làm món tráng miệng sau bữa cơm hay làm món ăn nhẹ giữa buổi cho người già, trẻ em trong nhà.

Cách nấu chè đậu xanh sương sáo :

Hòa tan bột sương sáo, 50 gam đường cát trắng vào 300 ml nước rồi bắt nồi sương sáo lên bếp đun sôi lửa vừa cho sương sáo sôi hơi cạn nước. Múc sương sáo vào khuôn dài, chờ nguội rồi cho vào tủ lạnh 1-2 tiếng. Sau khi sương sáo đông lạnh thì cắt hạt lựu cho vào tô sạch.

Đậu xanh ngâm qua đêm rồi vo sạch, cho nước ngập gấp ba lượng đậu xanh rồi nấu nồi đậu xanh trên lửa vừa cho đậu xanh chín mềm.

Cach-lam-che-dau-xanh-rong-bien-thanh-mat-bo-duong-cho-suc-khoe-1

Bột năng cho vào tô rồi rót từ từ 50 ml nước lọc nóng, dùng muỗng khuấy khi bột còn nóng. Khi bột nguội thì nhào bột dẻo, không dính tay là được.

Vo viên bột năng cỡ viên bi rồi thả vào nồi nước sôi, khi các viên bột năng nổi lên thì vớt bột báng ra tô.

Dừa khô nạo ngâm 300 ml nước nóng khoảng 10 phút chờ nguội thì vắt ráo dừa qua rây cho mịn. Bắt chảo nước cốt dừa lên bếp, cho hết lượng đường còn lại vào nồi nước dừa rồi đun sôi nồi nước dừa nấu tan đường.

thuc-pham-ban-mua-he-1-ngoisao.vn

Khi nước dừa hơi cạn thì tắt bếp rồi cho đậu xanh, bột báng, sương sáo vào khuấy đều tay nhẹ nhàng. Cuối cùng cho bột vanilla vào nồi chè đậu xanh sương sáo tạo mùi thơm cho món ché hấp dẫn hơn.

Múc chè đậu xanh sương sáo ra chén, dùng nóng hay cho thêm đá bào dùng lạnh đều ngon miệng.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH