Nấu chè hạt sen nhãn nhục thanh nhiệt cơ thể mùa hè

Chè hạt sen nhãn nhục táo tàu, chè hạt sen nhãn nhục rau câu hay chè hạt sen nhãn nhục nấm tuyết là những món chè ngọt lịm và mát lạnh được dùng khi muốn thanh nhiệt, giải khát mùa hè nắng nóng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam hạt sen tươi
+ 100 gam nhãn nhục khô
+ 25 gam rau câu
+ 200 ml nước dừa tươi
+ 100 gam đường phèn

Nấu chè hạt sen đường phèn là sự kết hợp ăn ý giữa hạt sen tươi mát với vị ngọt lịm của đường phèn làm cho món chè tăng thêm phần hấp dẫn, thơm ngon. Nhãn nhục có vị ngọt, giòn giòn trong chén chè hạt sen đường phén sẽ làm cho thực khách thích thú khi thưởng thức chén chè hạt sen mát lạnh vào mùa hè.

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục :

Nhãn nhục ngâm nước cho mềm, rủa sạch cát rồi vắt ráo nước cho ra chén.

Hạt sen tươi lột vỏ ngoài màu xanh lợt, dùng tăm xuyên qua hạt sen đẩy tim sen màu xanh, vị đắng ra ngoài. Cho hạt sen vào luộc trong nước sôi có pha tí muối trên lửa vừa cho hạt sen chín mềm, không bị sượng.

Cach-nau-che-hat-sen-dau-xanh-nha-dam-1

Khuấy tan bột rau câu trong nước dừa tươi rồi cho vào 30 gam đường cát trắng. Bắt lên bếp đun sôi, nhớ canh chừng vớt bọt rau câu khi nước sôi để rau câu trong nước.

Cho rau câu vào khuôn, chờ rau câu nguội thì cho khuôn rau câu vào tủ lạnh 1-2 tiếng đông đặc. Sau đó dùng dao xắt hạt lựu rau câu.

Cach-nau-che-nhan-nhuc-ngon-1

Nấu tan đường phèn trong 1 lít nước lọc khoảng 15 phút thì cho hạt sen vào hầm cho hạt sen thấm nước đường, cuối cùng cho nhãn nhục, rau câu vào thì tắt bếp.

Múc chè hạt sen nhãn nhục nguội cho vào chén nhỏ, dùng nóng hay lạnh đều cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, mát dịu cuống họng của món chè này.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH