Nấu lẩu cá thác lác với khổ qua vào ngày cuối tuần

Lẩu cá thác lác khổ qua cho hương vị tròn đầy của khổ qua đăng đắng và cá thác lác dẻo dai làm cho món lẩu hấp dẫn thực khách bởi màu xanh mát dịu của khổ qua trong nồi lẩu cá thác lác thơm ngon.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam xương gà
+ 2 củ hành tây
+ 300 gam cá thác lác nạo sẵn
+ 3 trái khổ qua
+ 100 gam nấm rơm
+ 1 kg bún sợi nhỏ
+ Gia vị: đường, muối, nước mắm ngon, tiêu, ớt

Món ngon từ cá thác lác như khổ qua dồn cá thác lác, cá thác lác chiên trứng muối…thơm ngon cá thác lác dẻo dai, không có chất béo gây ngán nên được ưa chuộng nhiều. Đặc biệt lẩu cá thác lác nấu nấm nhẹ nhàng hương vị cá thác lác thơm lừng kết hợp nấm rơm tươi và khổ qua xanh ngát cung cấp nguồn năng lượng dồi dào mà ít chất béo thích hợp cho người kiêng mỡ động vật hay béo phì muốn giảm cân.

Cách nấu lẩu cá thác lác:

Xương gà rửa sạch cho vào nấu cùng 2 lít nước đun sôi trên lửa vừa cho xương gà ra nước ngọt. Lột vỏ ngoài củ hành tây, cắt múi cau rồi cho vào nồi nước xương gà cho trong và ngọt nước. Sau khi nấu sôi khoảng 30 phút thì lược nước dùng gà sang nồi nấu lẩu và nêm vào tí muối cho mặn mà.

Cá thác lác nạo sẵn cho vào tô, nêm vào 1 muỗng nhỏ tiêu, 2 muỗng muối, 2 muỗng hành tím băm, 2 muỗng ngò băm nhỏ và chút màu vàng bột nghệ rồi dùng muỗng inox quết cho cá thác lác dẻo và dai.

lau3_ce1d2

Khổ qua trái rửa sạch, dùng dao nạy bỏ ruột khổ qua rồi dùng dao bào mỏng khổ qua thành lát mỏng, cho dĩa khổ qua bào vào ngăn đông tủ lạnh để giữ độ giòn của khổ qua.

Nấm rơm gọt chân nấm đen, ngâm nước muối 15 phút rồi xả sạch với nước lạnh vài lần cho sạch, để ra rổ thưa cho ráo nước.

kivi-kho-qua-tuoi-uop-lanh-an-kem-cha-bong-tu-mon-nhau-ba-chay-den-than-duoc-giam-can-nhanh-2

Bún sợi nhỏ trụng sơ qua nước sôi rồi cho ra rổ cho ráo nước. Cho bún ra dĩa rồi cho tỏi phi vàng lên bún cho đẹp và thơm bún.

Dọn ra bàn ăn 1 nồi lẩu trên bếp gas mini, dĩa bún, khổ qua, sau đó khi nước dùng gà sôi cho nấm rơm và dùng muỗng nhỏ múc từng muỗng cá thác lác vào nấu chín xong cho khổ qua lát vào cuối cùng. Khi khổ qua, cá thác lác chín thì múc chan vào chén bún, dùng nóng kèm chén mắm ớt xắt khoanh.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH