Nấu lẩu Thái chua cay trong bữa tiệc xum họp bạn bè

Lẩu Thái hải sản là món lẩu rất đặc trưng của Thái lan bởi hương thơm của riềng, sả cùng lá chanh Thái, nhất là độ cay nồng của ớt thích hợp cho không khí những buổi tiệc xum vầy gia đình, bạn bè cùng nhúng hải sản, rau tươi cùng trò chuyện rôm rả.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg xương gà
+ 200 gam tôm sú, 200 gam cá viên
+ 500 gam nghêu
+ 200 gam mực lá
+ 150 gam rau muống
+ 150 gam bắp chuối bào sợi
+ Ngò gai, hành tím, ngò rí, củ riềng, chanh, ớt hiểm
+ 2 quả cà chua, 4 cây sả, tàu hũ non
+ Mè trắng rang vàng, tương ớt
+ Gia vị : muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngũ vị hương, ớt bột, dầu điều, dầu ăn
+ Bún

Lẩu Thái hải sản hay lẩu hải sản đều có nước dùng ngon ngọt từ xương heo, sự đa dạng của các loại hải sản tươi sống và món lẩu càng hấp dẫn hơn bởi các loại rau ăn kèm trong một bữa ăn đầy niềm vui sẽ mang đến cho bạn niềm hạnh phúc, yêu đời.

Cách nấu lẩu Thái:

-Sơ chế nguyên liệu để chế biến lẩu Thái chua cay:

Tôm sú lột bỏ đầu và chỉ đen trên lưng tôm, chừa đuôi tôm cho đẹp.

Mực bỏ nang mực, túi mực rồi rửa sạch, cắt miếng vuông rồi dùng dao khứa caro khi mực chín sẽ cuộn tròn rất đẹp.

Nghêu chà rửa vỏ ngoài cho sạch. Tàu hũ non cắt miếng vuông như con cờ.

Sắp hải sản vào dĩa lớn theo từng loại, tàu hũ non, cá viên rồi cho ớt hiểm tỉa hoa lên trên rồi cho vào ngăn đông.

Nha-Hang-Hai-San-Phu-Khang_20125210321613

Rau muống lặt bỏ lá, nhặt khúc rau non rồi rửa sạch, cắt khúc cỡ ngón tay.

Rau đay ngắt khúc vừa ăn, rửa sạch.

Bắp chuối bào rửa sạch rồi sắp vào dĩa cùng rau muống, rau đay.

110725mclaumam-4

Cho xương gà vào nấu cùng 2 lit nước lấy nước dùng cho món lẩu.

Cà chua cắt múi cau cho vào xào cùng chút dầu rồi trút vào nồi nước xương gà. Nêm gia vị muối, đường, tiêu, bột ớt, dầu điều, nước cốt chanh và cho vài trái ớt hiểm vào đun sôi. Sau khi nêm lần cuối nồi nước lẩu vừa ăn thì cho mè rang vàng vào.

Dọn 1 dĩa bún tươi, cắt khúc nhỏ cho dễ gắp, 1 dĩa rau, 1 dĩa hải sản cùng nồi nước dùng chua cay bên cạnh chén tương ớt. Cách nấu lẩu thái hải sản đơn giản, dễ làm tại nhà để chiêu đãi mọi người vào các dịp lễ tết.

 

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH