Nấu vịt om sake bổ dưỡng cho người muốn tăng cân

Các món ăn từ thịt vịt giàu dinh dưỡng tốt cho người cần nhiều năng lượng để tăng cân hay người bênh mới dậy cần hồi phục sức khỏe với nhiều cách chế biến như cách nấu vịt om măng, cách nấu vịt om sấu với nước dừa hay cách nấu vịt om me...

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con vịt khoảng 1-2 kg
+ 1 trái sake nhỏ
+ 1 củ hành tây
+ 2 trái dừa xiêm
+ 5 cây sả tươi, 1 củ gừng non
+ 50 ml rượu trắng
+ 300 gam rau muống
+ 1 kg bún sợi nhỏ
+ hành tím
+ Gia vị : muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm ngon, ớt bột, dầu màu điều

Cách nấu vịt om sake đơn giản nhất có cách chế biến tương tự như vịt om sấu nhưng trái sake có tác dụng tốt cho sức khỏe lại có hương vị bùi bùi kết hợp hương vị thơm ngon của vịt khiến cả nhà đều mê khi thưởng thức món vịt với bún và rau muống tươi ngon.

Cách nấu vịt om sake :

Gừng gọt vỏ ngoài, băm nhỏ.

Hành tím lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Pha 1/3 lượng gừng băm nhỏ với rượu trắng chà xát lên mình con vịt từ trong ra ngoài rồi cho thấm hỗn hợp rượu gừng khoảng 20 phút thì xả sạch lại bằng nước lạnh nhiều lần cho vịt hết hôi lông.

Chặt vịt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn, ướp vào 2 muỗng hành tím băm nhỏ, 2 mưỡng gừng băm nhỏ, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối ăn, 3 muỗng nước mắm và 1 muỗng ớt bột.

uop-vit

Sau khi trộn đều cho vịt thấm gia vị thì cho thau vịt vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi nấu.

Trái sa kê gọt vỏ ngoài, cặt bỏ lõi giữa rồi cắt miếng tam giác dày 1 cm, cho vào chảo dầu chiên vàng, gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Hành tây lột vỏ ngoài, cắt múi cau làm sáu miếng.

Rau muống nhặt phần thân non, rửa sạch rồi ngắt khúc vừa ăn, sắp vào dĩa.

Dừa xiêm khoét lỗ tròn, cho nước dừa tươi ra tô.

Sả lột vỏ ngoài, cắt khúc cỡ ngón tay trỏ rồi đập dập.

canh-suon-non-nau-qua-sa-ke-3

Pha vào 1/2 chén nước mắm ngon 3 muỗng gừng băm, ớt xắt lát, 3 muỗng đường cát trắng, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước cốt chanh tươi và 4 muỗng nước lọc rồi khuấy tan đường.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu màu điều vào chảo rồi cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt vịt vào xào săn thịt thì cho nước dừa xiêm vào ngập thịt vịt, sả khúc rồi đun lửa vừa, đậy nắp hở cho vịt chín mềm.

vit-2-9012-1389190832

Khi nước dùng hơi cạn, thịt vịt có màu vàng nhạt thì cho sake, hành tây vào nồi thịt vịt rồi đun sôi khoảng 10 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị thì nêm nếm lần cuối cho vừa khẩu vị của bạn thì tắt bếp.

Múc vịt om sake ra tô, rắc hành lá trang trí, tí tiêu cho thơm rồi dọn dùng với nước mắm gừng cay nồng, bún tươi và rau muống giòn tươi rất hấp dẫn và thơm ngon vô cùng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH