Nấu xôi nếp than dùng điểm tâm sáng ngày rằm

Món xôi nếp than thơm lừng mùi nếp ngon quyện với đậu xanh bùi bùi và nước cốt dừa béo ngậy là đầy đủ thành phần dinh dưỡng của bữa sáng cho một ngày dài làm việc, học hành của các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg nếp than
+ 200 gam đậu xanh cà vỏ
+ 100 gam dừa non bào sợi
+ 200 gam đường cát trắng
+ bột gạo
+ 50 gam hành lá xanh
+ muối
+ 50 gam đậu phộng

Xôi nếp than đậu xanh dùng làm món chay điểm tâm rất thích hợp cho bữa sáng bận rộn nhưng cả nhà ai cũng cần nguồn năng lượng dồi dào, bữa ăn sáng đủ dưỡng chất để khởi đầu ngày mới an lạc. Cách nấu xôi nếp than rất đơn giản, chỉ cần chút vén khéo trong tài nội trợ của mình là bạn có thể nấu một món ăn sáng ngon lành cho cả nhà.

Cách nấu xôi nếp than:

Nếp than ngâm nước 2-3 tiếng rồi vo sạch, cho nếp than ra rổ để ráo nước. Trước khi cho nếp vào xửng hấp thì trộn vào nếp than chút muối tạo vị đậm đà của món xôi nóng dẻo.

Bắt xửng nước lên bếp, đun sôi nước 10 phút rồi cho nếp than vào xửng, dùng muỗng trải nếp than dàn đều trong xửng. Đậy nắp xửng rồi hấp nếp than khoảng 30 phút thì mở nắp xửng để xả bớt hơi nước, dùng muỗng đảo nếp than một lược rồi đậy nắp xửng lại, tiếp tục hấp xôi nếp than đến khi hạt nếp dẻo, màu đen trong thì xôi đã chín.

2b73cb3ecaeacc45633251d305463daa

Đậu xanh ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi vo sạch, cho vào xửng hấp 20 phút cho đậu xanh chín mềm. Sau khi kiểm tra thấy đậu xanh chín thì cho đậu xanh còn nóng ra tô, dùng chày quết đậu xanh thành bột. Tiếp theo cho vào đậu xanh 2 muỗng đường cát, 1/2 muỗng muối rồi trộn đều cho đậu xanh thấm gia vị.

xoi-3-1378200353-1378200399

Dừa nạo chia làm hai phần, một phần ngâm 100 ml nước nóng khoảng 15 phút rồi dùng tay vắt ráo dừa qua rây được nước cốt dừa màu trắng đục.

Cho nồi nước dừa lên bếp đun sôi hơi cạn thì cho bột năng, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường khuấy tan rồi tắt bếp.

be15a3bdacbe10fcca81027aecf20b53

Đậu phộng rang chín, chà sạch vỏ ngoài rồi cho vào túi giã nhỏ, trộn vào đậu phộng 1 muỗng muối, 3 muỗng đường làm muối đậu phộng cho món xôi nếp than.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ cho vào chén riêng rồi cho dầu ăn đun nóng vào ngập hành lá, nêm vào 1/2 muỗng muối cho mỡ hành mặn mà.

Khi dọn ăn điểm tâm, bạn bới xôi ra dĩa, cho một lớp đậu xanh lên mặt xôi, chan 1 muỗng nước cốt dừa rồi quết 1 muỗng mỡ hành, rắc dừa khô, muối đậu phộng làm tăng hương vị món xôi nếp than ngon lành.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH